예전부터 집에 있던 고구마 한 상자를 어떻게 하나 어떻게 하나 하다가 처리 곤란이 되버렸지 뭐예요..ㅠㅠ 급하게 뭘 할까 고민하다가 맛탕으로 재탄생해주신 고구마!!*^^* 완전 인기 폭발이었지 뭐에요.. 재료:고구마, 물엿, 검은 깨 1. 고구마는 껍질을 까시고요. 한 입 크기로 잘라 주세요~ 전 주위를 돌려깎기 했어요..^^ 잘 튀겨지고 이쁘라구요. 귀찮으심 깎지 않으셔도 무방! 2.튀길 때 서로 붙어 버리면 곤란해요.. 10분 정도 찬물에 담가놔 주시면 전분이 어느 정도 빠져서 튀길 때 붙지 않아요... 3. 건져서 물기를 제거하신 고구마를 적당한 온도에 기름에 튀겨주세요~ (적당한 온도는 밀가루를 조금 떨어뜨렸을 때 부르르 끓어 오르는 정도예용.. 아님 고구마 하나를 넣어 보세요~ 사진처럼 저렇게 되면 적당한 온도랍니다.) 4. 한 번에 다 익히시려 하지 마시구요. 한 번 익힌 후에 건져놨다가 한 번 더 색깔 나게 튀겨주세요.~한 번에 다 익히려고 하면 타버릴 수가 있으니까요..^^ 5. 고수님들은 맛있는 소스를 만드시지만...^^ 쉽게 쉽게가 모토인 호블리는 잔꾀를 썼어요..^^ 집에 있는 물엿으로 만들었죠..^^ 후라이팬에 물엿을 붓고 튀겨놨던 고구마들은 투입!! 따뜻하게 고구마가 물엿을 머금을 수 있게 골고루 입혀주세요! 5. 음식은 먹음직 스러운게 짱!! 집에 있는 검은 깨가 보이길래 뿌려서 조금이나마 나아 보이게 했어요..^^ 맛은? 평가자들(완군과 닭콩)에 의하면 따뜻했을 때 보다는 한김 식혔을 때 더 달콤하다고 하네요~ 둥그렇게 깎아서 그런지 꼭 밤같다고 하더라구요..^^ 간식으로 OK!! 저녁에 해놨다가 주말에 야금 야금 먹어도 OK!! 요즘같은 날씨에 냉장고에 넣어 놓은 것 보다 베란다같은 곳에 내놨다가 먹어도 OK!! 1
천대받던 고구마 환골탈태~맛탕
예전부터 집에 있던 고구마 한 상자를 어떻게 하나 어떻게 하나 하다가 처리 곤란이 되버렸지 뭐예요..ㅠㅠ
급하게 뭘 할까 고민하다가
맛탕으로 재탄생해주신 고구마!!*^^*
완전 인기 폭발이었지 뭐에요..
재료:고구마, 물엿, 검은 깨
1. 고구마는 껍질을 까시고요. 한 입 크기로 잘라 주세요~
전 주위를 돌려깎기 했어요..^^
잘 튀겨지고 이쁘라구요. 귀찮으심 깎지 않으셔도 무방!
2.튀길 때 서로 붙어 버리면 곤란해요..
10분 정도 찬물에 담가놔 주시면 전분이 어느 정도 빠져서 튀길 때 붙지 않아요...
3. 건져서 물기를 제거하신 고구마를 적당한 온도에 기름에 튀겨주세요~
(적당한 온도는 밀가루를 조금 떨어뜨렸을 때 부르르 끓어 오르는 정도예용..
아님 고구마 하나를 넣어 보세요~ 사진처럼 저렇게 되면 적당한 온도랍니다.)
4. 한 번에 다 익히시려 하지 마시구요. 한 번 익힌 후에 건져놨다가 한 번 더 색깔 나게
튀겨주세요.~한 번에 다 익히려고 하면 타버릴 수가 있으니까요..^^
5. 고수님들은 맛있는 소스를 만드시지만...^^ 쉽게 쉽게가 모토인 호블리는 잔꾀를 썼어요..^^
집에 있는 물엿으로 만들었죠..^^
후라이팬에 물엿을 붓고 튀겨놨던 고구마들은 투입!!
따뜻하게 고구마가 물엿을 머금을 수 있게 골고루 입혀주세요!
5. 음식은 먹음직 스러운게 짱!!
집에 있는 검은 깨가 보이길래 뿌려서 조금이나마 나아 보이게 했어요..^^
맛은?
평가자들(완군과 닭콩)에 의하면 따뜻했을 때 보다는 한김 식혔을 때 더 달콤하다고 하네요~
둥그렇게 깎아서 그런지 꼭 밤같다고 하더라구요..^^
간식으로 OK!!
저녁에 해놨다가 주말에 야금 야금 먹어도 OK!!
요즘같은 날씨에 냉장고에 넣어 놓은 것 보다 베란다같은 곳에 내놨다가 먹어도 OK!!