[참치 어묵조림]퍽퍽한 참치와 쫄깃한 어묵의 만남☆о³°´″´·

[재 료]

구멍어묵 8개, 참치캔 150g, , 다진 풋고추,홍고추 1개씩, 다진 양파 작은것 1/2개, 계란 노른자 1개, 소금 1/2작은술, 후추약간, 통깨

[조림장]

간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 멸치, 다시마 우린물 1컵(물 5컵,멸치 한줌,사방 10센티 다시마 1장), 후추약간, 생강 한톨

[만드는 방법]

1. 구멍 어묵 8개에 팔팔~ 끓인물을 부어 기름기를 제거해줍니다.
2. 참치캔 150g 한캔을 손으로 꼭짜 기름을 최대한 빼줍니다.
3. 그릇에 기름뺀 참치를 담고 씨를 제거하고 다진 풋고추,홍고추 1개씩, 다진 양파 작은것 1/2개, 계란 노른자 1개, 소금 1/2작은술,후추약간을 넣고 고루 잘 섞어줍니다. 고추대신 파프리카를 넣어도 좋아요.
4. 구멍 어묵속에 참치속을 꽉꽉~ 채워줍니다. 젓가락을 이용하면 된답니다.
5. 그냥 물보다 멸치,다시마 우린물을 끓여 넣어주세요. 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉장고에 두고 필요할때사 용하면 편하답니다.
6. 냄비에 물 5컵,멸치 한줌,사방 10센티 다시마 1장을 넣고 한번 팔팔~ 끓인후 뚜껑을 덮어 10분 정도 두었다 건져줍니다.
7. 냄비에 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 멸치, 다시마 우린물 1컵, 후추약간, 생강 한톨을 져며넣고 끓여줍니다.
8. 조림장이 끓으면 준비해둔 참치 어묵을 넣고 조려줍니다. 중~약불 정도로 불조절해줍니다. 어묵을 중간 중간 굴려주면서 조립니다.
9. 냄비바닥에 조림장이 살짝이 남을 정도로 조린후 한김 식은후 적당한 두께로 잘라줍니다. 전 약간 어슷하게 잘라주었답니다.
10. 자른 참치 어묵을 그릇에 담고 남은 조림장을 위에 살짝이 꺼얹어준후 통깨를 뿌려줍니다. 솔솔~~

퍽퍽한 참치를 쫄깃한 어묵속에 넣었더니 서로 잘 어울리네요.
아이들이 좋아하는 든든한 밥반찬 한가지가 나왔어요.

 글:배고픈맘(blog.naver.com/0807wins)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________