15만 회원의 카페 최강 블로거들의 비밀 레시피 네이버 카페 ‘오븐엔조이’는 수많은 홈 베이커들의 아지트이며 수십 만 가지의 레시피와 노하우가 축적되어 있는 ‘베이킹 보물창고’ 같은 곳이다.《오븐엔조이 홈베이킹》은 오븐엔조이에서 활동하는 각 부문 최강 블로거 네 여자의 베이킹 노하우를 총망라한 책으로 빵・케이크・쿠키 레시피뿐만 아니라 간단하게 만드는 브런치, 특별한 날 준비하는 초콜릿 파트도 마련되어 있다.
멜라민 걱정 없는 홈메이드 빵・케이크・쿠키 계속되는 먹을거리 파동으로 주부들의 걱정이 이만저만이 아니다. 집에서 직접 빵・과자를 만든다는 것이 결코 간단한 일은 아니겠지만 소중한 사람들에게 아무거나 먹일 수는 없는 일이다. 이 책에서는 쉽고 간단한 레시피와 더불어 재료 고르는 법부터 구입처 등 건강하고 안전한 홈베이킹 노하우까지 세심하게 알려 줌으로써 우리 가족 건강 간식을 직접 챙길 수 있게 도와준다.
선물 포장법부터 재료까지 부록으로 챙겨 주는‘홈베이킹 종합선물세트’ 소중한 사람을 생각하며 준비한 빵・과자는 그 어떤 것보다 의미 있는 선물이 된다. Vanilla's Special Lesson 코너에서는 자신이 만든 빵・과자를 근사하게 포장할 수 있도록 선물 포장법을 상세하게 일러주고 책 속 부록으로 선물 포장에 유용한 포장지와 태그 등을 구성했다. 그 외에도 Mingging's special Lesson 코너에서는 블로그에서 감상하는 것만으로도 만족스러웠던 데코레이션 케이크 만들기 과정을 하나하나 친절하게 안내했고 아키라의 맛있는 에스프레소 이야기 코너에서는 그동안 카페에서만 맛보던 각종 에스프레소 레시피를 제공했다. 그야말로 베이킹과 관련된 모든 것이 들어 있는‘베이킹 종합선물세트’ 같은 책이다.
누구나 쉽게 따라하는 친절한 홈베이킹 이 책의 가장 큰 매력은 베이킹에 자신감을 심어준다는 것이다. 책의 서두에 있는 ‘홈베이킹의 기본’부터 시작해 상세한 사진과 설명을 그대로 따라하면 베이킹 경험이 없는 왕초보라고 해도 유명 베이커리 부럽지 않는, 맛있는 빵・과자를 손쉽게 만들 수 있다. 4명의 고수들은 많은 초보자들을 가르친 경험을 바탕으로 베이킹을 처음 하는 사람들이 무엇을 어려워하는지, 어떤 실수를 주로 하는지 훤히 속마음을 들여다보듯 베이킹 포인트를 콕콕 찍어 알려준다.
꼬리에 꼬리를 무는, 실속있는 베이킹 팁 은 실속 있는 베이킹 팁이 가득한, 야무진 홈베이킹 북이다. part1에서 미애가 식빵 만들기와 베이글 만들기를 가르쳐주면 part4에서 그것을 이용해 베이글 샌드위치와 토스트 만드는 법을 알려주고, 슈를 만들고 남은 반죽으로는 에클레어를, 케이크를 만들고 남은 머랭으로는 머랭쿠키와 핑거쿠키를 만들 수 있게 하며, 레어치즈케이크 레시피를 살짝 변형하여 원형레어치즈케이크와 녹차레어치즈케이크를, 멀티그레인바게트의 재료량만 조금 조절하여 일반 바게트를 만들 수 있도록 하는 등 한 가지 메뉴를 기본으로 무궁무진한 파생 메뉴를 응용할 수 있도록 해준다. 또 생소한 재료가 등장할 때마다 재료의 특성과 쓰임새를 백과사전처럼 세세하게 설명해주고 과정 설명 중에서도 특히 주의해야 할 점을 놓치지 않고 일러준다.
￭ 차례
▶ Prologue 4인 4색 홈베이킹 이야기
▶ 홈베이킹의 기본 홈베이킹 기본 도구｜홈베이킹 기본 재료｜홈베이킹 기본 용어｜홈베이킹 기본 테크닉｜만들어두면 유용한 잼 & 크림｜건강한 홈베이킹 노하우
▶ PART 1 멜라민 걱정 없는 미애표 건강빵 토스트용식빵｜파피시드베이글｜시나몬롤｜올리브포카치아｜펌프킨브레드｜요구르트모닝빵｜소시지롤빵｜크림치즈호두빵｜영양야채빵｜멀티그레인바게트｜베이컨팝업브레드｜호밀빵｜세서미브레드｜소보로트위스트단팥빵｜블루베리초프｜아몬드크림밤빵｜마카롱치즈크림빵｜파네토네｜무화과미니모카빵｜마블미니식빵｜초코크림소라빵｜모카쿠키브레드｜통밀빵｜호두파이｜초코칩스콘
▶ PART 2 소중한 사람을 위해 준비하는 바닐라표 쿠키 코코넛로셰｜크랙쿠키｜키세스쿠키｜병아리만주｜롤리팝쿠키｜단호박초콜릿쿠키｜무화과티케이크｜핑거쿠키｜머랭쿠키｜버터쿠키｜아몬드튀일｜포춘쿠키｜비스코티｜오트밀바｜참깨쿠키｜샤브레｜크리스마스쿠키｜캔디쿠키｜린저쿠키｜호두스노볼｜밤타르트｜초코필링피칸타르트｜고구마애플타르트｜무화과타르트｜아이싱쿠키
● Vanilla's Special Lesson 홈베이킹 선물 포장 페인트마커로 꾸미기｜삼각뿔 모양으로 포장하기｜유산지로 포장하기｜나만의 스티커 만들기｜사탕 모양으로 포장하기｜카드형 태그로 포장하기｜아일릿으로 태그 꾸미기｜각설탕 꾸미기
▶ PART 3 직접 만들어 더 폼 나는 밍깅표 케이크 사워크림머핀｜초코머핀｜부엉이초코머핀｜단호박꽃머핀｜레몬크림치즈파운드｜삼색마블파운드｜무화과쇼콜라파운드｜캐러멜바나나파운드｜오렌지케이크｜레몬케이크｜무화과파운드｜초코브라우니｜뉴욕치즈케이크｜단호박치즈케이크｜레어치즈케이크｜치즈스틱케이크｜그린시폰케이크｜바나나케이크｜당근케이크｜쥬템므갸토쇼콜라｜모카롤케이크｜복숭아요구르트롤케이크｜마들렌｜솜사탕다쿠아즈｜포레노아｜서양배타르트｜슈크림｜카스테라
● Mingging's Special Lesson 스타일리시 케이크 제누아즈 만들기｜버터크림 만들기｜아이싱하기｜케이크 장식하기
▶ PART 4 꼭 한번 만들고 싶었던 아키라표 브런치 소시지바게트샌드위치｜연어베이글샌드위치｜새싹참치샌드위치｜미니플라워샌드위치｜햄크루아상샌드위치｜떡갈비미니버거｜치킨트위스터｜몬테크리스토｜알감자허스구이&토스트｜주먹밥｜허니레몬치킨 ｜웨지감자｜미니피자｜불고기베이크｜단호박찹쌀케이크｜브로콜리키쉬｜벨기에와플｜딸기크레페｜블루베리팬케이크｜내추럴상투과자
● Akira's Special Lesson 맛있는 에스프레소 이야기 에스프레소란?｜크레마란?｜아이스아메리카노｜카푸치노｜캐러멜아포카토｜아이스소다커피｜카페콘판나｜원두의 신선함을 유지하려면?
▶ PART 5 특별한 날을 더 특별하게 하는 아키라표 초콜릿 초콜릿 만들기의 기본 초콜릿 템퍼링 프레시초콜릿｜마치판초콜릿｜초콜릿미니타르트｜모카초콜릿｜가나슈초콜릿
▶ 플러스 정보 초보자들이 자주 하는 질문들｜홈베이킹 재료 & 도구 구입처｜Index｜오븐 청소 노하우
<오븐엔조이 홈베이킹>스크랩이벤트
쉽게 따라하는
소중한 사람을 위해 준비하는 세상에서 가장 맛있는 선물!
멜라민 걱정 없는 홈메이드 간식으로 우리 가족 건강은 내가 직접 챙긴다!
15만 회원의 카페 최강 블로거들의 비밀 레시피
네이버 카페 ‘오븐엔조이’는 수많은 홈 베이커들의 아지트이며 수십 만 가지의 레시피와 노하우가 축적되어 있는 ‘베이킹 보물창고’ 같은 곳이다.《오븐엔조이 홈베이킹》은 오븐엔조이에서 활동하는 각 부문 최강 블로거 네 여자의 베이킹 노하우를 총망라한 책으로 빵・케이크・쿠키 레시피뿐만 아니라 간단하게 만드는 브런치, 특별한 날 준비하는 초콜릿 파트도 마련되어 있다.
멜라민 걱정 없는 홈메이드 빵・케이크・쿠키
계속되는 먹을거리 파동으로 주부들의 걱정이 이만저만이 아니다. 집에서 직접 빵・과자를 만든다는 것이 결코 간단한 일은 아니겠지만 소중한 사람들에게 아무거나 먹일 수는 없는 일이다. 이 책에서는 쉽고 간단한 레시피와 더불어 재료 고르는 법부터 구입처 등 건강하고 안전한 홈베이킹 노하우까지 세심하게 알려 줌으로써 우리 가족 건강 간식을 직접 챙길 수 있게 도와준다.
선물 포장법부터 재료까지 부록으로 챙겨 주는‘홈베이킹 종합선물세트’
소중한 사람을 생각하며 준비한 빵・과자는 그 어떤 것보다 의미 있는 선물이 된다. Vanilla's Special Lesson 코너에서는 자신이 만든 빵・과자를 근사하게 포장할 수 있도록 선물 포장법을 상세하게 일러주고 책 속 부록으로 선물 포장에 유용한 포장지와 태그 등을 구성했다. 그 외에도 Mingging's special Lesson 코너에서는 블로그에서 감상하는 것만으로도 만족스러웠던 데코레이션 케이크 만들기 과정을 하나하나 친절하게 안내했고 아키라의 맛있는 에스프레소 이야기 코너에서는 그동안 카페에서만 맛보던 각종 에스프레소 레시피를 제공했다. 그야말로 베이킹과 관련된 모든 것이 들어 있는‘베이킹 종합선물세트’ 같은 책이다.
누구나 쉽게 따라하는 친절한 홈베이킹
이 책의 가장 큰 매력은 베이킹에 자신감을 심어준다는 것이다. 책의 서두에 있는 ‘홈베이킹의 기본’부터 시작해 상세한 사진과 설명을 그대로 따라하면 베이킹 경험이 없는 왕초보라고 해도 유명 베이커리 부럽지 않는, 맛있는 빵・과자를 손쉽게 만들 수 있다. 4명의 고수들은 많은 초보자들을 가르친 경험을 바탕으로 베이킹을 처음 하는 사람들이 무엇을 어려워하는지, 어떤 실수를 주로 하는지 훤히 속마음을 들여다보듯 베이킹 포인트를 콕콕 찍어 알려준다.
꼬리에 꼬리를 무는, 실속있는 베이킹 팁
은 실속 있는 베이킹 팁이 가득한, 야무진 홈베이킹 북이다. part1에서 미애가 식빵 만들기와 베이글 만들기를 가르쳐주면 part4에서 그것을 이용해 베이글 샌드위치와 토스트 만드는 법을 알려주고, 슈를 만들고 남은 반죽으로는 에클레어를, 케이크를 만들고 남은 머랭으로는 머랭쿠키와 핑거쿠키를 만들 수 있게 하며, 레어치즈케이크 레시피를 살짝 변형하여 원형레어치즈케이크와 녹차레어치즈케이크를, 멀티그레인바게트의 재료량만 조금 조절하여 일반 바게트를 만들 수 있도록 하는 등 한 가지 메뉴를 기본으로 무궁무진한 파생 메뉴를 응용할 수 있도록 해준다. 또 생소한 재료가 등장할 때마다 재료의 특성과 쓰임새를 백과사전처럼 세세하게 설명해주고 과정 설명 중에서도 특히 주의해야 할 점을 놓치지 않고 일러준다.
￭ 차례
▶ Prologue
4인 4색 홈베이킹 이야기
▶ 홈베이킹의 기본
홈베이킹 기본 도구｜홈베이킹 기본 재료｜홈베이킹 기본 용어｜홈베이킹 기본 테크닉｜만들어두면 유용한 잼 & 크림｜건강한 홈베이킹 노하우
▶ PART 1 멜라민 걱정 없는 미애표 건강빵
토스트용식빵｜파피시드베이글｜시나몬롤｜올리브포카치아｜펌프킨브레드｜요구르트모닝빵｜소시지롤빵｜크림치즈호두빵｜영양야채빵｜멀티그레인바게트｜베이컨팝업브레드｜호밀빵｜세서미브레드｜소보로트위스트단팥빵｜블루베리초프｜아몬드크림밤빵｜마카롱치즈크림빵｜파네토네｜무화과미니모카빵｜마블미니식빵｜초코크림소라빵｜모카쿠키브레드｜통밀빵｜호두파이｜초코칩스콘
▶ PART 2 소중한 사람을 위해 준비하는 바닐라표 쿠키
코코넛로셰｜크랙쿠키｜키세스쿠키｜병아리만주｜롤리팝쿠키｜단호박초콜릿쿠키｜무화과티케이크｜핑거쿠키｜머랭쿠키｜버터쿠키｜아몬드튀일｜포춘쿠키｜비스코티｜오트밀바｜참깨쿠키｜샤브레｜크리스마스쿠키｜캔디쿠키｜린저쿠키｜호두스노볼｜밤타르트｜초코필링피칸타르트｜고구마애플타르트｜무화과타르트｜아이싱쿠키
● Vanilla's Special Lesson 홈베이킹 선물 포장
페인트마커로 꾸미기｜삼각뿔 모양으로 포장하기｜유산지로 포장하기｜나만의 스티커 만들기｜사탕 모양으로 포장하기｜카드형 태그로 포장하기｜아일릿으로 태그 꾸미기｜각설탕 꾸미기
▶ PART 3 직접 만들어 더 폼 나는 밍깅표 케이크
사워크림머핀｜초코머핀｜부엉이초코머핀｜단호박꽃머핀｜레몬크림치즈파운드｜삼색마블파운드｜무화과쇼콜라파운드｜캐러멜바나나파운드｜오렌지케이크｜레몬케이크｜무화과파운드｜초코브라우니｜뉴욕치즈케이크｜단호박치즈케이크｜레어치즈케이크｜치즈스틱케이크｜그린시폰케이크｜바나나케이크｜당근케이크｜쥬템므갸토쇼콜라｜모카롤케이크｜복숭아요구르트롤케이크｜마들렌｜솜사탕다쿠아즈｜포레노아｜서양배타르트｜슈크림｜카스테라
● Mingging's Special Lesson 스타일리시 케이크
제누아즈 만들기｜버터크림 만들기｜아이싱하기｜케이크 장식하기
▶ PART 4 꼭 한번 만들고 싶었던 아키라표 브런치
소시지바게트샌드위치｜연어베이글샌드위치｜새싹참치샌드위치｜미니플라워샌드위치｜햄크루아상샌드위치｜떡갈비미니버거｜치킨트위스터｜몬테크리스토｜알감자허스구이&토스트｜주먹밥｜허니레몬치킨 ｜웨지감자｜미니피자｜불고기베이크｜단호박찹쌀케이크｜브로콜리키쉬｜벨기에와플｜딸기크레페｜블루베리팬케이크｜내추럴상투과자
● Akira's Special Lesson 맛있는 에스프레소 이야기
에스프레소란?｜크레마란?｜아이스아메리카노｜카푸치노｜캐러멜아포카토｜아이스소다커피｜카페콘판나｜원두의 신선함을 유지하려면?
▶ PART 5 특별한 날을 더 특별하게 하는 아키라표 초콜릿
초콜릿 만들기의 기본 초콜릿 템퍼링
프레시초콜릿｜마치판초콜릿｜초콜릿미니타르트｜모카초콜릿｜가나슈초콜릿
▶ 플러스 정보
초보자들이 자주 하는 질문들｜홈베이킹 재료 & 도구 구입처｜Index｜오븐 청소 노하우
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