검은콩 달래전~: )

※ 준비할 재료
- 검은콩 1컵, 달래 1줌, 양파 1/2개, 부침가루 1컵, 소금.후춧가루 약간

1. 먼저 검은콩을 찬물에 3~4시간 불려주세요.(양이 2배 정도로 불어납니다)

2. 불린 콩과 동량의 물을 넣고 블렌더에 곱게 갈아주세요.

3. 양파는 곱게 다지고 달래는 손가락 한마디 정도 길일 송송 썰어주세요.(달래 대신 실파도 좋아요)

4. 갈아놓은 검은콩에 부침가루와 소금 후춧가루를 넣고 잘 풀어주세요.

5. 여기에 썰어놓은 야채들을 넣고 고루 섞어주세요.

6. 달군 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠 넣은다음 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.(약한 불에 천천히 익혀주셔야 모양이 흐트러지지 않아요)

 
7. 잘 부쳐진 전을 접시에 예쁘게 담고 초간장 곁들여내면 끄읕~ε★э

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몸에 좋은 검은콩을 갈아 전으로 부쳐봤어요.

두부 부침처럼 고소하고 부드러운데다 향긋한 달래향이 봄을 더 재촉하게 하네요. 팬에서 바로 꺼내 따끈하게 먹는게 맛았어요.

재료가 구분이 잘 안되니까 아이들도 달래나 양파인줄 모르고 고소하다며 잘 먹어요..^^