고구마찐것 적당량, 설탕이나 꿀( 취향껏) ~ 부꾸미의 소는 원래는 팥앙금인데 전 팥앙금 대신 고구마로 대체했어요. 쉽게 구할수 있는 재료로 ^.~
[고 명]
잣이나 대추 등등
[만드는 방법]
1. 수수는 깨끗히 씻어서 하루밤 정도 물에 담구었다가 떫은맛을 우려내고 소금을 조금 넣고 빻아야 해요. 수수와 찹쌀가루의 비율은 취향대로 하시구요. 꼭 요 비율로 해야 되요가 아니고 그냥 차수수가루로만 하셔도 좋구 반반 섞어서 해도 좋구 그냥 차수수가루만 하면 떫은 맛이 난다구 해서 찹쌀을 조금씩 섞어서 하니 참고하시구요.
2. 차수수가루는 팔팔 끓는 물을 넣고 익반죽해주어야 해요. 한덩어리로 잘 뭉쳐지면 가래떡처럼 길게 뽑아서 일정한 크기로 잘라준 다음 가로 3,세로 6,두께 0.5센티 크기로 빚어 준비해줍니다. 크기와 모양은 취향대로 해주세요. 원형으로 만들어주셔도 좋구 맘대로요.
3. 익힌 고구마는 잘 으깨여 설탕이나 꿀( 취향껏 넣어주세요)을 넣어주셔도 좋구요. 드실때 꿀이나 시럽을 곁들여 먹는거라 저는 그냥 암것도 안넣고 위 사진처럼 소를 만들어주었어요.
4. 일반 원형으로 지지는데 전 길다랗게 타원형으로 지졌어요. 모양도 맘대로.하시면 됩니다. 먼저 후라이팬을 뚜겁게 달구어준 다음 기름을 두르고 다시 약불로 조절해주신 다음 앞뒤로 익혀줍니다. 약한 불에서 은근하게 지져야 반죽이 부풀어 오르지 않는답니다.
5. 양쪽이 다 익으면 소를 가운데 올리고 반으로 접어서 한쪽끝은 지긋하게 눌러주시면 수수부꾸미가 완성됩니다.
[고구마수수부꾸미]쫀득하고 달콤한 추억의 별미 간식☆о³°´″´·
[재 료]
차수수가루 3컵, 찰쌀가루 1컵,끓는물 적당량, 꿀 적당량,
[소]
고구마찐것 적당량, 설탕이나 꿀( 취향껏)
~ 부꾸미의 소는 원래는 팥앙금인데 전 팥앙금 대신 고구마로 대체했어요. 쉽게 구할수 있는 재료로 ^.~
[고 명]
잣이나 대추 등등
[만드는 방법]
1. 수수는 깨끗히 씻어서 하루밤 정도 물에 담구었다가 떫은맛을 우려내고 소금을 조금 넣고 빻아야 해요. 수수와 찹쌀가루의 비율은 취향대로 하시구요. 꼭 요 비율로 해야 되요가 아니고 그냥 차수수가루로만 하셔도 좋구 반반 섞어서 해도 좋구 그냥 차수수가루만 하면 떫은 맛이 난다구 해서 찹쌀을 조금씩 섞어서 하니 참고하시구요.
2. 차수수가루는 팔팔 끓는 물을 넣고 익반죽해주어야 해요. 한덩어리로 잘 뭉쳐지면 가래떡처럼 길게 뽑아서 일정한 크기로 잘라준 다음 가로 3,세로 6,두께 0.5센티 크기로 빚어 준비해줍니다. 크기와 모양은 취향대로 해주세요. 원형으로 만들어주셔도 좋구 맘대로요.
3. 익힌 고구마는 잘 으깨여 설탕이나 꿀( 취향껏 넣어주세요)을 넣어주셔도 좋구요. 드실때 꿀이나 시럽을 곁들여 먹는거라 저는 그냥 암것도 안넣고 위 사진처럼 소를 만들어주었어요.
4. 일반 원형으로 지지는데 전 길다랗게 타원형으로 지졌어요. 모양도 맘대로.하시면 됩니다. 먼저 후라이팬을 뚜겁게 달구어준 다음 기름을 두르고 다시 약불로 조절해주신 다음 앞뒤로 익혀줍니다. 약한 불에서 은근하게 지져야 반죽이 부풀어 오르지 않는답니다.
5. 양쪽이 다 익으면 소를 가운데 올리고 반으로 접어서 한쪽끝은 지긋하게 눌러주시면 수수부꾸미가 완성됩니다.