[달콤 향긋한 사과머핀]맛없고 오래된 사과로☆о³°´″´·

명절전에 먹던 사과 명절에 새로 산 사과 먹느라 신경 안썼더니 상태가 안좋아서 머핀 재료로 활용 했답니다.

파운드케익과 머핀은 거품낼 필요없이 간단한 베이킹이죠.

다른 과일을 대신하셔도 되니까 견과류도 넣어서 이쁘게 만들어 보세요.

[재료(미니베이킹컵9-10개분량)]

계란1개, 황설탕4큰술, 오일(포도씨,올리브등)4큰술, 우유3큰술, 박력분100g(1컵), 베이킹파우더0.5작은술, 소금약간, 사과필링, 아몬드가루1/3컵(땅콩,호두로 대체)

[사과필링]

사과(중)1개, 황설탕3큰술, 계피가루1/4작은술

▶ 베이킹 하실때 wife계량법 참고 하세요.

[미리준비하세요]

1. 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 함께 넣고 2회 체쳐둡니다.

2. 계란은 1-2시간 전에 냉장고에서 꺼내 둡니다.

[만드는 방법]

1. 사과는 껍질 벗기고 얇고 잘게 썰어서 황설탕과 계피가루를 함께 넣고 조려줍니다. 설탕도 녹고 사과의 수분이 나올겁니다.

2. 수분이 없어지도록 바짝 조려서 식혀 두세요.

3. 볼에 계란과 황설탕을 넣고 손거품기로 설탕이 녹을때 까지 섞어줍니다. 설탕이 다 녹고 그림처럼 부드러워 지면..

4. 오일과 우유를 넣고 섞어 줍니다. 저는 우유대신 요거트를 같은 양으로 대신했습니다. 오일 대신 버터를 같은양 넣어도 됩니다.

5. 만들어둔 사과 필링과..

6. 아몬드 가루를 넣고 섞어 주세요. 땅콩이나 호두, 피칸등의 재료도 활용하세요.

7. 마지막에 체쳐둔 밀가루를 넣고 가볍게 섞어 주면 됩니다.

8. 바닥을 긁어서 반죽을 퍼올린 다음 위로 가볍게 내리면 됩니다.

박력분을 마구 오래 치대면 식감이 부드럽지 못하고 질깁니다.

9. 틀에 반죽을 담고 위에 남은 사과필링과 아몬드가루를 뿌렸습니다. 토핑 생략 하시고 그냥 구워도 되요. 미리 예열하시고 180도의 온도에서 20-25분정도 구우면 됩니다.

10. 구운다음 시럽을 발라 주었어요.

입에 고소한게 씹히는걸 좋아하는분 견과류 꼭 넣어서 만들어 보세요.

사과를 덜 조렸더니 약간 촉촉한 감이 있네요. 바짝 조리면 더 포실포실한 느낌이 될겁니다. 요거 맛없는 사과 처리하는데 좋겠죠.

글:뻔와이프(blog.naver.com/ppunwife)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________