봄나물 시리즈 - 김부추씨, 봄이 왔어요.

봄나물 시리즈 - 김부추씨, 봄이 왔어요.

2.  끓는 물에 소금을 넣어주세요.

채소를 데칠때 소금을 조금 넣어야 채소의 색이 더 살고 모양을 좀 더 지켜준답니다.

3. 끓는 물에 부추가 숨이 죽을 정도만 살짝 데쳐

재빨리 찬물에 열을 식혀 주세요.

부추는 오래 데치면 질겨지기 때문에 살짝 데쳐요.

4. 부추를 물에서 걷어 손으로 물기를 짜주세요.

물을 짤때 살짝 짜내야 부추의 맛을 뺏기지 않는 답니다.

5. 김을 구워 부셔주세요.

앗! 요리tip이 나왔네요.

생선그릴을 이용하면 김을 골고루 쉽게 구울 수 있어요.

예열된 그릴에 김을 넣고 큰소리고 7초까지 센 다음 꺼내면 되요.

큰소리로 초를 세야 잊어버리지 않고 한번에 끝나요~크크~

김을 부실때 비닐봉지를 이용하면 굿굿굿~

김가루가 날리지도 않고 깨끗하게!!! 

6. 이제 부추를 볼에 넣고  양념에 무쳐주면 되요.

양념 - 육수 ½T, 구기자간장 1t, 마늘 1t, 소금 조금(두 번만 집은 양)

들기름, 깨

7. 마지막에 부셔놓은 (간이 안된)김을 넣어 버무려 접시에 예쁘게 담아내요.

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