[크림소스 크레페 라자니아]별미중 별미☆о³°´″´·

[재 료]

새우50g,오징어50g ,전복40g(올리브오일한큰술,소금 ,바질 적당량)

~ 전 냉동실에 들어 있던 전복을 함께 사용했는데 해산물은 취향 껏 다른 걸 사용하셔도 무방합니다.

[크림소스]

생크림2/3컵, 우유반컵,버터10g, 밀가루반큰술, 마늘반큰술, 바질적당량

[크레페반죽]

박력분30g, 바닐라에센스2~3방울, 우유50g, 계란푼것반개, 설탕5g, 소금조금

[만드는 방법]

1. 볼에 크레페 반죽 재료를 모두 넣어서 잘 섞어서 준비합니다. 오징어와 전복은 먹기 좋게 자르시고 새우와 함께  올리브오일과 바질,소금을 넣어 밑간해서 재놓으시구요.

2. 팬에 버터를 조금 두르시고(5g 정도) 준비한 반죽을  넓게 펴듯이 넣으시고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 불은 약불로 설정하여 작지 않은 팬에 크고 얇게 부쳐주시는게 좋습니다. 다 부쳐진 크레페를 들어내시고 재논 해산물을  볶아줍니다. 이땐  센불로 오징어와 새우, 전복이 익을 때까지만 재빨리 볶아내주세요.

3. 부쳐진 크레페 반죽을 도마에 넓게 펴시고 볶아진 해산물을 가운데에 올려줍니다. 먼저 밑부분을 접으시고 좌우 양쪽을 덮어서 오무려주시면 됩니다.

4. 오무린 부분이 밑으로 가게 접시에 놓으시구요. 다음엔 재빨리  크림소스를 만들어야죠. 후라이팬에 버터를 두르시고 마늘을 먼저 볶다가 밀가루를 넣어서 함께 볶아줍니다.

5. 우유와 생크림을 넣어서 부르르 끓어오르고 걸쭉할 상태가 될 때까지 저어주시구요. 불을 끄기 전 바질가루를 조금 넣어 잘 섞어서 마무리하고 불을 끄세요. 

6. 준비된 크레페 라자니아 위에 크림소스를 얹어주시면 완성입니다.

포크로 가운데를 가르면 안에는 해물이 듬뿍~

진한 크림소스에 적셔서 크레페와 해물을 함께 드시면 됩니다.

부드러운 크레페와 씹히는 해물들이 쫄깃하고~~다시보니 또 침고여요.

 글:로즈(blog.naver.com/julie7000)네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________