1. 봄동은 끓은 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 양파와 표고버섯은 굵게 채 썰어 준비한다.
3. 냄비에 봄동을 넣은 뒤 분량의 된장, 고춧가루와 잘 버무린다. ②의 양파와 표고버섯을 첨가해서 조몰락조몰락 버무린다.
4. ③에 쇠고기 육수를 붓고 바글바글 끓을 때까지 18분 정도 끓인다.
5. 국간장으로 간을 맞추고 어슷썰기한 풋마늘과 청양고추를 넣어 3분 정도 더 끓인다.
6. 생강즙을 넣어 완성한다.
봄동된장국은 생강즙을 넣어서 마무리! 봄동은 지금 먹으면 딱 연하고 맛있을 뿐 아니라 영양도 풍부하다. 생강즙을 조금 넣으면 봄동 특유의 달큼한 향과 맛을 적당히 중화시킬 수 있다.
미네랄과 칼슘 풍부, 봄동된장국
봄동된장국
미네랄과 칼슘 풍부, 봄동된장국
영양이 풍부한 봄동을 넣어 된장국을 만들어보자.
난이도 하 열량 65kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분쇠고기 육수 7컵 ,
된장 2½큰술, 고춧가루 1작은술, 봄동 400g, 양파 1/4개, 표고버섯·청양고추 2개씩, 풋마늘 4쪽, 생강즙 1/2작은술, 국간장 1큰술
1. 봄동은 끓은 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 양파와 표고버섯은 굵게 채 썰어 준비한다. 3. 냄비에 봄동을 넣은 뒤 분량의 된장, 고춧가루와 잘 버무린다. ②의 양파와 표고버섯을 첨가해서 조몰락조몰락 버무린다. 4. ③에 쇠고기 육수를 붓고 바글바글 끓을 때까지 18분 정도 끓인다. 5. 국간장으로 간을 맞추고 어슷썰기한 풋마늘과 청양고추를 넣어 3분 정도 더 끓인다. 6. 생강즙을 넣어 완성한다.봄동된장국은 생강즙을 넣어서 마무리! 봄동은 지금 먹으면 딱 연하고 맛있을 뿐 아니라 영양도 풍부하다. 생강즙을 조금 넣으면 봄동 특유의 달큼한 향과 맛을 적당히 중화시킬 수 있다.