[황태채 "골뱅이무침&소면"]대한민국 대표 술안주☆о³°´″´·.

저희 집에서는 골뱅이무침을 할 때 오징어채대신 황태채를 한 줌 넣어 골뱅이 무침을 만들어 먹곤 하는데요.

빠알간 양념이 쏙쏙 밴 황태채를 넣고 골뱅이랑 같이 무쳐주면 골뱅이 무침이 두 배 맛있어져요 ^.~

[주재료]

황태채 2줌, 골뱅이 1캔

[부재료]

파채 2줌, 양배추 1/4개, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 오이 1/4개, 홍고추 1개, 소면 1줌

[양념장]

골뱅이 국물 1/3컵, 마늘 1/2큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1/2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 식초 7큰술, 소금 1/2큰술, 후추약간, 통깨

[만드는 방법]

1. 골뱅이 1캔은 먹기 좋게 잘라 놓고, 황태채는 골뱅이 국물에 30분 정도 불려 놓습니다.

2. 파채는 물에 담궈서 매운맛을 어느 정도 제거하고, 양배추, 오이, 당근, 양파는 채썰고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 5cm 길이로 채썰어 놓습니다.

▶ 양념장은 골뱅이 국물 1/3컵, 마늘 1/2큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 1/2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 식초 7큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

tip.  저는 모든 재료를 넣고 양념장에 버무릴 때 후춧가루와 통깨를 넣어 주었어요. 참기름을 넣으실 분들은 이 때 같이 넣고 무쳐 주시면 됩니다.

3. 큰 볼에 먹기 좋게 잘라놓은 골뱅이 넣고, 황태채 넣고 양념장을 1/2 정도 넣어 무쳐 놓고,

4. 야채는 따로 나머지 양념장을 부어 살살 무쳐 줍니다.

5. 큰 볼에 빨갛게 무친 골뱅이와 황태채, 야채를 모두 넣고 잘 섞어 주세요.

6. 소면 1줌은 쫄깃하게 삶아서 얼음물(냉수)에 여러번 헹궈 물기를 뺀 뒤 접시에 돌돌 말아 담아 놓고, 그 위에 통깨를 솔솔 뿌려 주고, 골뱅이 무침을 담아 냅니다. 윤기가 자르르르~~ 맛깔스러운 황태포 골뱅이 무침 * 골뱅이 무침 소면 완성!!

 글:무지개(blog.naver.com/ckwldud1)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________