매콤한 감자 조림

재료: 감자 2개, 대파 반 뿌리 , 청량고추1개, 멸치욱수1컵

고추장 양념: 고추가루1큰술, 고추장1큰술, 간장1큰술, 다진마늘0.5큰술,

                맛술1큰술, 설탕1작은술, 물엿1큰술, 참기름,통깨

1. 감자는 도톰하게 자른다음 모서리 부분을 칼로 도려내 줍니다.

   각진 감자보다 동글 동글 한 감자가 더 맛있어보이잖아요 

   귀찮으면 안하셔도 되요. 전 시간도 널널하고 좀더 이쁘게 맛있어

   보이게 할려고 다 깍았어요 ^^

   그리고 깍은 감자는 렌지 돌려서 샐러드 만들어 드시든 밥 할때 밥 위에

   얹어서 하시든 먹도록 하세요 . 버리지 말고 ^^

2. 감자를 물에 담궈서 전분기를 빼고 물기를 제거해줍니다

3. 대파와 고추는 어슷 썰어준비하세요

4. 양념장은 참기름과 통깨를 제외하고 위 분량대로 모두 섞어주세요.

5. 물기를 뺀 감자를 기름을 두른 팬에 볶아줍이다., 감자의 겉면이 투명해

  지면 멸치 육수 한컵 붓고 끓이다 센불에서 약한불로 줄입니다

6. 국물이 넉넉해야 감자가 속까지 잘 익습니다. 그 다음 양념장 넣고

  졸여 줍니다.

7. 국물이 반이상 조려지면 대파와 고추를 넣고 국물이 2-3큰술 남을때

  불에서 내려서 참기름과 통깨를 뿌리면 완성 ^^

칼칼한 매운 감자조림 ^^ 맛있어요 ^^