[재 료] 바지락300g, 가재4마리, 순두부1봉, 계란노른자1개, 양파1/2개, 호박1/4개, 양송이버섯1개, 청양고추1개, 홍고추1개, 대파1/2개 [양 념] 고추기름1큰술, 고추가루1작은술, 마늘1작은술, 새우젓 또는 소금반큰술, 후추조금, 다시마육수2컵 [만드는 방법] 1. 바지락은 해감을 토하도록 소금물에 담궜다가 깨끗하게 헹궈냅니다. 냉장고에 있는 가재도 함께 꼽싸리...^^* 2. 순두부1봉과 계란은 노른자로만 준비하구요. 3. 야채도 조금씩 총 출동..^^* 비슷한 크기와 굵기로 썰어줍니다. 매콤한 청양고추가 빠질순없죠? 4. 다시마 우린물을 식혀서 바지락을 넣고 끓이다가 조개가 입을 벌리면 불을끕니다. 5. 체에 받혀서 바지락과 물을 따로 준비합니다. 6. 국물을 깨끗하게 가라앉혀서 육수로 쓸겁니다. 7. 조개는 살만 발라놓고 몇개만 껍질째 준비합니다. 8. 뚝배기에 고추기름을 두르고 마늘을 넣고 살짝 볶습니다.9. 가재와 고추를 뺀야채를 모두 넣고 몇번 뒤섞어줍니다.10. 바지락 삶은물을 부어서 끓입니다.11. 국물이 한소끔 끓으면 순두부와 바지락살, 고추, 대파를 넣고 고추가루와 새우젓이나 소금을 넣고 간을 봅니다. 후추도 조금 뿌리고요. 12. 마지막에 계란노른자를 띄워서 마무리 합니다. 매콤하면서 시원한 바지락 순두부찌개입니다. 섬섬하게 끓여서 국물을 많이 먹을수가 있어요 2인분으로 충분한 양입니다. 글:뻔와이프(blog.naver.com/ppunwife)제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________3
[해물순두부찌개]시원한☆о³°´″´·
[재 료]
바지락300g, 가재4마리, 순두부1봉, 계란노른자1개, 양파1/2개, 호박1/4개, 양송이버섯1개, 청양고추1개, 홍고추1개, 대파1/2개
[양 념]
고추기름1큰술, 고추가루1작은술, 마늘1작은술, 새우젓 또는 소금반큰술, 후추조금, 다시마육수2컵
[만드는 방법]
1. 바지락은 해감을 토하도록 소금물에 담궜다가 깨끗하게 헹궈냅니다. 냉장고에 있는 가재도 함께 꼽싸리...^^*
2. 순두부1봉과 계란은 노른자로만 준비하구요.
3. 야채도 조금씩 총 출동..^^* 비슷한 크기와 굵기로 썰어줍니다. 매콤한 청양고추가 빠질순없죠?
4. 다시마 우린물을 식혀서 바지락을 넣고 끓이다가 조개가 입을 벌리면 불을끕니다.
5. 체에 받혀서 바지락과 물을 따로 준비합니다. 6. 국물을 깨끗하게 가라앉혀서 육수로 쓸겁니다. 7. 조개는 살만 발라놓고 몇개만 껍질째 준비합니다. 8. 뚝배기에 고추기름을 두르고 마늘을 넣고 살짝 볶습니다.9. 가재와 고추를 뺀야채를 모두 넣고 몇번 뒤섞어줍니다.
10. 바지락 삶은물을 부어서 끓입니다.
11. 국물이 한소끔 끓으면 순두부와 바지락살, 고추, 대파를 넣고 고추가루와 새우젓이나 소금을 넣고 간을 봅니다. 후추도 조금 뿌리고요. 12. 마지막에 계란노른자를 띄워서 마무리 합니다. 매콤하면서 시원한 바지락 순두부찌개입니다. 섬섬하게 끓여서 국물을 많이 먹을수가 있어요 2인분으로 충분한 양입니다.