떠오르는 디저트 전문샵 <Just a moment (저스트 어 모먼트)> 동부이촌동 맛집

Just a moment

(저스트 어 모먼트)
동부이촌동

동부이촌동 거리에 새로 오픈한 
Just a moment

국내에선 접하기 힘들었던

 즉석에서 만들어주는 다양한 디저트를 맛볼수 있는

디저트 전문 카페예요

동부이촌동까지 출동하기가 쉽지가 않은데

이곳 저곳에서 눈여겨 보다 이태원에서 밥을 먹고

일행님을 졸라 -_- 결국 고고씽 ㅋㄷ  

동부이촌동 골목 로얄아파트 상가에 위치해 있어요

실내

넓진 않지만 아기자기

너무 예쁘게 꾸며진 실내 :)

키친쪽엔 키친에이드(하아)와 재료들이

깔끔하게 정리되어 있어요.

왠지 요샌 오픈키친을 보고 있으면

도구들과 재료들을 눈여겨 보게되는 버릇이 생겼어요

벽쪽 스탠딩바 자리에 4자리 정도가 있구요

아기자기 작은 테이블이 4개 정도? 

소품 하나하나 예쁜 : )

그림이 너무 귀엽죠?

이런 칠판 메뉴판은 언제나 탐나요 =_=

자리에서 바라돈 바깥 풍경 : )

예쁜 저스트어 모먼트 로고가 그려져 있어요

뒷모습의 쉐프님 : )

젊으신 분이었는데 대단한 실력을 ^^

(거기에 훈남이세요 ㅎㅎ)

윗쪽에 보이듯

차 메뉴들은 로네펠트를 사용하고 계신다고..

밀푀유 정도 먹어보면 되겠다 싶었는데

막상 가니까 컵케이크들도 판매가 되고 있었어요

컵케이크는

플레인, 레몬진저,블루베리,카시스,밀크초콜렛오렌지, 메이플베이컨,초콜렛베이컨

 7가지 맛이 준비되어 있어요

가격은 3,500~4,000원선

가장 눈에 띄던 베이컨이 들어간

초콜렛 케이크

어쩜 프로스팅을 이렇게 먹음직스럽게 올리셨는지

보기만 해도 행복해지는 : )

 아메리카노 (5,000원)

커피는 이탈리아 브랜드 몰리나리(Molinari)..

오봉팽 등에서 사용하고 있는 커피 브랜드 인데

깊은 맛에 신맛이 두드러지는 맛있는 커피예요

커피만을 따로 판매하시고 계시던데

필요하신 분들께선 구입하셔도 좋을것 같아요 ^^

맘에 쏙 드는 머그컵 : )

나중에 머그컵 제작은 꼭 한번 해보고파요

 커피는 진하게, 연하게 선택하실수 있구요

1번 리필도 가능 ^^

전 진하게 타달라고 말씀드렸는데

깊은 맛이 참 좋았어요

요새 커피맛 알아가는 재미가 쏠쏠한 레카 ㅋㄷ

 Millefeuiues
(밀푀유)
7,500원  

바삭함을 살리려 2번 구워낸 파이지에
직접만든 커스터드 크림과 딸기를 쌓아 올린 밀푀유와

젤라또등이 마치 그림처럼 데코되어 나왔어요.

밀푀유(Millefeuille)는 미국에서는 나폴레옹(Napoleon)이라고도 알려진

프랑스에서 시작된 페이스트리 케이크예요.

밀푀유라는 이름이 국내에 널리 알려진게  "내이름은 김삼순"을 통해서가 아니었을까 싶은데요

드라마에서  나왔듯이 밀푀유란 "천겹의 나뭇잎"이란 뜻을 가진 이름 ^^ 
크로와상과 같은 페이스트리는 밀가루 반죽을 보슬보슬하게 뭉쳐가며 버터를 넣어 감싸고 접어펴는 과정을 반복해

얇은 층이 겹겹이 생기게 되거든요. 아마 그래서 천겹의 나뭇잎이랑 이름이 붙게 되었나봐요  

식용꽃잎과 슈가파우더, 민트, 과일로 데코되어진 디쉬 자체가 그림같은 느낌이에요

곁들여진 : )

페이스트리를 눈으로만 봐도 정말 제대로 만들어졌구나 싶은 느낌이 들지 않나요?

패이야드 이후에 가장 맛있는 페이스트리를 먹어본것 같아요.

(패이야드의 나폴레옹 케이크 포스팅 클릭 )

또 말씀대로 2번 구워낸 이유에서인지 그 바삭함은 정말 !

두툼한 페이스트리사이에 딸기와 직접 만든 커스터드 크림을 샌드했어요.

 예쁘게 먹는건 -_- 좀 힘들듯;;

그냥 손으로 집어 와그작 ㅋㄷ

젤라또도 맛있구요

파삭 부숴지는 파이지와

듬뿍 샌드된 부드러운 커스터드크림..

신선한 딸기의 조화   !

커스터드 크림은 크림 파티씨에르라고 불리우기도 하는 크림을 말하는데,

우유를 넣어 만드는 크림이라 유통기한이 매우 짧은 크림이에요.

 커스터드 크림도 직접 만들어 사용하신다고 하는데

바닐라 빈을 듬뿍 들어간 크림의 고소하고 부드러운 맛이 참 좋아요

Force Chocolat W/Bacon Cupcake

초콜렛 & 베이컨 컵케이크
(4,000원) 
 

밀푀유를 시키고 두리번거리던 도중..
오픈키친 쪽에서 베이스위에 프로스팅을 듬뿍듬뿍 바르고 계시는거에요
나이프로 버터크림을 듬뿍 올려 발라내시는 모습에  정말 사먹지 않을수 없었던 ;; 

여러가지 컵케이크 중 고민고민 끝에 골라본 초콜렛 & 베이컨 컵케이크

주문을 하니 라즈베리 소스와 카라멜 시럽으로 예쁘게 데코된 디쉬에 컵케이크를 가져다 주셨어요.

진한 초콜렛 베이스 위에

듬뿍듬뿍 터프하게 발라낸 초콜렛베이컨 프로스팅

보기만해도 진한 맛이 그대로 느껴지는것 같은 : )

 버터크림 프로스팅은

초콜렛을 듬뿍 넣어 진한 맛이 아주 일품이예요.

이 컵케이크의 비밀은 바로 초콜렛 프로스팅 속에

숨겨져있는 베이컨 조각들

프로스팅들이 대개 설탕과 버터로 굉장히 달콤한 맛이잖아요.

거기에 초콜렛이 들어갔으니 그 맛의 진함은 두말하면 잔소리

그 달콤함 속에 간간히 씹히는 짭조롬한 베이컨의 맛이

신기하게도 잘 어우러져요

조금 더 녹여 먹었으면 좋았을텐데

달다구리를 앞에두고 -_- 기다릴 여유따위;;

나이프로 배를 뚝 -  

지금껏 먹어본 국내 컵케이크 중

(국내 컵케이크 맛집모음 지난 리뷰 클릭)

매그놀리아의 그것과 가장 비슷한 느낌이 아닐까 싶어요

일단 리치한 프로스팅이 듬뿍듬뿍 !

 원하던 스타일의 컵케이크가 바로 이런것 ㅋㄷ

베이스는 약간 퍼석한듯 싶지만

 기름지지 않으면서도 부드러운 맛..

컵케이크는 프로스팅과 베이스가 잘 어우러지는게

가장 중요한 요소라 생각되는데 딱 잘 어울리는 느낌이랄까 ...

아쉬운 점이 있다면 냉장상태에서 바로 먹으면

프로스팅과 베이스가 분리되버려요 =_=

예상을 하셨겠지만

다소 헤비한 맛 이라 가볍게 디저트로 즐기실 생각이라면

카시스와 같은 기본베이스의 달콤한 프로스팅을 얹어낸 녀석들을 추천드리고 싶구요

(카시스 컵케이크의 새콤달콤한 프로스팅이 예술! )

색다르고 풍부한 맛을 즐기시고 싶으시다면

꼭 한번 경험해보실만한 ..

디저트 보다 초콜렛을 곁들이듯 와인을 곁들여 마시면

정말 잘 어울릴듯한 느낌이었어요

서비스로 내어주신 : )

무화과 콩피 & 패션후르츠폼

무화과 콩피와 과일조각위에 패션후르츠 폼을 얹어내고 석류를 올려냈어요

스푼째 입에 넣으면 새콤하니

먼저 톡쏘는 맛의 패션후르츠 무스가 부드럽게 녹더니

아래 깔려있는 무화과 콩피가 톡 터지며 입안 가득 !

왠지 와인 한잔이 곁들여지면 더욱 좋을것 같단 생각이 : )

(계속 술타령-_- ;;)

서비스로 내어주신

생 초콜렛 이예요

파베초콜렛의 맛인데

(파베초콜렛 만드는법 클릭)

쫀득하고 부드러운 식감에

제가 만든것보다 훨씬 진하고 깊은 맛이었어요 ㅡ_ㅡ  

요새 딱히 강한 인상을 받은 디저트샵이 없었는데

참 마음에 쏙 드는 곳 : )

기대했던 밀푀유도 정말 맛있었고

컵케이크도 참 인상적 !

사진 정리를 안해서 -_- 함께 올리지 못했는데

카시스 컵케이크는 정말 딱 제 스탈 : )

다음번에 가면

플레인과 레몬진저를 먹고 -_-

초콜렛 베이컨이랑 메이플베이컨은 포장해서

와인에 곁들여 먹어봐야겠어요  

Just a moment

(저스트 어 모먼트)
정보

위치 : 위치: 동부이촌동 로얄아파트 상가2층 205호
전화번호 : 02-793-0915

메뉴 : 밀푀유 등 즉석 디저트 6,000~7,000원선 , 컵케이크 3,500~4,000원 등 (덧글 참고)