[재 료] 두부 1/2모(생식용 두부라면 더욱 좋아요), 대파, 홍고추 약간, 검은깨 약간, 소금 1작은술, 물 3컵 [소 스] 다진 유자청 1큰술, 설탕 1/2작은술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 가쓰오부시 육수 2큰술, 찬물 약간, 샐러드유 1작은술(옵션) [만드는 방법] 1. 소금 1작은술을 넣은 팔팔 끓는 물에 정사각형으로 자른 두부를 넣고 불을 끈 후 5분간 데칩니다. 2. 소스는 잘 섞어주세요. 찬물을 조금씩 넣어가며 농도나 신맛을 조절합니다.(샐러드유는 올리브유나 포도씨유 참기름 등을 사용하세요. 안 넣어도 됩니다.) 3. 데친 두부 위에 소스를 끼얹고 홍고추, 대파 채 썰어서 올린 후 검은깨 송송 뿌리면 완성입니다. 두부를 튀겨서 해도 맛이 좋을 것 같습니다. 글:미상유(blog.naver.com/)제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________4
[두부 유자청 샐러드]두부 브런치☆о³°´″´·
[재 료]
두부 1/2모(생식용 두부라면 더욱 좋아요), 대파, 홍고추 약간, 검은깨 약간, 소금 1작은술, 물 3컵
[소 스]
다진 유자청 1큰술, 설탕 1/2작은술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 가쓰오부시 육수 2큰술, 찬물 약간, 샐러드유 1작은술(옵션)
[만드는 방법]
1. 소금 1작은술을 넣은 팔팔 끓는 물에 정사각형으로 자른 두부를 넣고 불을 끈 후 5분간 데칩니다.
2. 소스는 잘 섞어주세요. 찬물을 조금씩 넣어가며 농도나 신맛을 조절합니다.(샐러드유는 올리브유나 포도씨유 참기름 등을 사용하세요. 안 넣어도 됩니다.)
3. 데친 두부 위에 소스를 끼얹고 홍고추, 대파 채 썰어서 올린 후 검은깨 송송 뿌리면 완성입니다.
두부를 튀겨서 해도 맛이 좋을 것 같습니다.