[커피 치즈 스틱 케이크]색다른 맛의 치즈 스틱 케이크☆о³°´″´·

[필 링]

크림치즈 150g, 버터 30g, 설탕 40g, 달걀노른자 2개, 생크림 4큰술, 옥수수전분 4큰술, 인스턴트 커피가루 2작은술

[시 트]

곡물 쿠키 70g, 녹인 버터 30g, 코코넛채 2큰술

[장 식]

코코넛채 1큰술(생략 가능)

[도 구]

지름 15cm×15cm 사각틀 

[미리준비하세요]

1. 크림치즈, 버터, 달걀, 생크림은 미리 실온에 30분이상 두어 차가운 기를 없애주세요.

2. 15cm×15cm 사각틀에 유산지를 재단해 놓습니다.

[만드는 방법]

~ 시트로 들어가는 코코넛채는 그럭저럭 괜찮은데 장식으로 올린 코코넛채는 씹는 맛이 별로에요.ㅠㅠ

코코넛채를  별로 안좋아하시는 분은 생략하셔도 좋을 듯 합니다.

~ 시트로 사용할 다이제스티브!! 다이제스티브 쿠키가 크게 달지도

않고 무난한 것 같아요. 오레오 쿠키는 색깔은 예쁜데 좀 단맛이 강해서용

1. 분량의 다이제스트브를  비닐봉지에 넣고 밀대로 두들겨 부숩니다.

2. 곱게 부순 다이제스티브와 코코넛채 2큰술에다 1분정도 전자레인지에 돌려 녹인 버터를 넣고 골고루 섞습니다. 전자레인지가 없는 분은 중탕으로 녹이시면 됩니다

3. 유산지를 깐 사각틀에  쿠키를 넣고 꾹꾹 눌러 펴서 시트를 만듭니다. 살살  누르면 바닥 부분이 부숴지기 수우니 꾹꾹 평평하게 눌러주세요가장자리까지 꼼꼼하게 눌러주었어요.

4. 크림치즈반죽을 만들어보아요. 실온에 30분이상 두어 몰랑해진 크림치즈와 버터를 거품기를 이용해서 골고루

풀어주세요. 그리고 설탕을 2~3회로 나누어 넣으며 섞어줍니다.

5. 실온에 미리 두어 차가운 기없는 달걀노른자를 넣고 섞습니다.

6. 실온에 미리 두어 차가운 기없는 생크림을 넣고 섞습니다.

7. 옥수수전분을 넣고 골고루 섞습니다.

8. 완성된 반죽의 2/3를 ③의 눌러놓은 쿠키 바닥에 부어 가장자리까지 펴주세요.

※커피를 섞은 크림치즈반죽이 더 좋아 기본 반죽을 최소한만 올렸더니 시트에 쿠키 부스러기랑 크림치즈 반죽이랑 섞였어요.

※ 저희집에 있는 커피분말은 뜨거운 물에도 잘 안녹는 저질커피라

뜨거운 물에 커피분말을 섞어 미리 커피 물을 만들어 놓았어요.

9. 반죽 1/3에 인스턴트 커피가루 또는 커피엑기스를 섞습니다.  전 궁핍하게 미리 만들어 놓은 커피물을 ~~ ㅠㅠ;;

10. ⑧에 인스턴트 커피가루와 섞은 1/3 크림치즈 반죽을 부어 준 다음 스푼을 이용해서 골고루 폅니다.

11. 크림치즈 반죽을 평평하게 해준다음 코코넛채를 솔솔 뿌립니다. 코코넛채를 좋아하지 않은 분은 생략하세요. 전 치즈케이크에 코코넛채 씹는 맛은 별루더라구요. 미리 170℃로 여열된 오븐에 35~40분간 구우면 완성입니다.

치즈 케이크는 굽자마자 뜨거울 때 빼내면 부서지기 쉬워요~ 식을 때까지 틀째 식혔다가 단단함이 생기면 조심스럽게 빼주시면 됩니다.

커피가 들어가서 좀더 색다른 맛의 치즈 스틱 케이크에요~~!!

입안에서 씹히는 코코넛 채만 빼면 맛있어요.

 글:앙꼬(blog.naver.com/law_order)네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________