요즘은 번거롭게 느껴져 나들이를 갈 때도 밖에서 사먹는 경우가 보통이다. 하지만 조금만 신경 쓰면 얼마든지 저렴하면서도 건강에 좋은 봄나들이 찬합을 쌀 수 있다. 한결 추위가 풀린 날씨에 교외로 나갈 계획을 하고 있다면 기자들이 제안한 찬합 아이디어를 참고해볼 것. 센스 있게 쌀 수 있는 찬합 아이디어, 연어 스테이크 덮밥 조금만 신경 쓰면 얼마든지 저렴하면서도 건강에 좋은 봄나들이 찬합을 쌀 수 있다. 재료 밥 1공기, 빨간 파프리카 다진 것 1큰술, 노란 파프리카 다진 것 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 당근 1큰술, 소금·포도씨 오일 적당량, 연어(1cm 두께) 1조각, 통후추 곱게 빻은 것 약간, 마늘 즙 1작은술 만드는 법 1. 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 파프리카와 양파, 당근은 각각 0.5cm 크기로 다진다 2. 1cm 두께로 썬 연어에 빻은 통후추와 마늘 즙을 함께 뿌린 뒤 소금으로 밑간한다 3. 팬에 포도씨 오일을 두르고 파프리카와 당근, 양파를 각각 볶는다 4. 포도씨 오일을 두른 팬에 소금으로 간을 하면서 밥을 볶은 후, 채소를 섞어 볶음밥을 만든다 5. 연어는 팬을 달군 후에 노릇하게 앞뒤로 구워 살짝 식힌 후 볶음밥 위에 얹는다. 식빵과 만났다, 감자 샐러드 집에 있는 감자, 쪄 먹는 것으로 아쉽다면? 매일 먹는 식빵 간식, 구워 먹는 걸로 부족하다면? 10분안에 다른 메뉴로 ok~ 재료 감자 2개, 비빔장(삭힌 고추 8개, 간장 5큰술, 설탕 1작은술, 참기름) 만드는 법 1. 감자는 껍질을 벗겨 작고 네모지게 썬다. 2. 비닐백에 감자와 물 약간을 넣은 다음 전자레인지에서 4분 정도 가열해 익힌다. 3. 감자가 푹 익으면 비닐백을 눌러서 으깬 다음 소금, 후춧가루, 마요네즈를 넣어 섞는다. 4. 식빵은 구워서 그릇에 담고 비닐백의 구멍을 뚫어 샐러드를 짜내면서 빵 위에 장식한다. 근대 양배추쌈밥 재료 근대 12장, 양배추 8장, 소금 약간, 밥 2½공기, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 참치고추장쌈장(참치 통조림 1개, 고추장 5큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술) 만드는 법 1. 근대와 양배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻는다. 찜기에 김이 오르면 근대와 양배추를 넣고 3분 정도 살짝 찐다 2. 밥은 참기름과 깨소금을 넣고 버무린다 3. 찐 근대와 양배추에 2의 밥을 조금씩 넣어 쌈밥을 만든다. 돌돌 말아 썰거나 잎으로 감싼다. 4. 팬에 기름을 뺀 참치 통조림을 넣고 볶다가 고추장과 물엿, 마늘, 파를 넣고 볶아 물기 없는 참치 고추장 쌈을 만든다. 근대, 양배추쌈밥과 곁들여 먹는다. 참별미, 한 입 닭강정 단백질 함유량이 많은 성장기 어린이의 영양식, 닭강정! 재료 닭봉 400g, 전분 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩, 생강즙·청주·간장 1큰술씩, 다진 땅콩 2큰술, 소스(간장 3큰술, 레드와인 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 마른 고추 1개) 만드는 법 1. 닭봉을 손질한 후 30분 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 물기를 없애고 세로로 칼집을 깊이 넣는다. 3. 2에 소금, 후춧가루, 생강즙, 청주, 간장으로 밑간을 한다. 4. 3에 전분을 묻혀 여분의 가루는 털어낸다. 5. 160℃로 달군 기름에서 갈색이 나게 튀겨 기름을 뺀다. 6. 소스 팬에 분량의 소스 재료와 마른 고추를 2등분한 후 씨를 털고 넣어 바글바글 끓여준다. 7. 6의 소스에 튀긴 닭봉을 넣고 골고루 버무려 간이 배게 조린 후 부순 땅콩을 골고루 뿌려준다. 달걀 머핀 찜 재료 달걀 1개, 옥수수 콘 20g, 완두콩 10g, 다진 당근 1큰술, 다진 파 1큰술, 머핀 은박지 틀 1개 만드는 법 1. 옥수수 콘과 완두콩은 끓는 물에 데치고 당근과 파는 굵게 다진다 2. 머핀을 만드는 은박지 틀에 옥수수 콘, 완두콩, 당근, 파를 넣고 날달걀을 얹는다. 3. 김이 오르는 찜통에 넣어 8~10분 정도 찐다. 간단 한 줄 김밥 재료 오이 1개, 구운 김 4장, 밥 2공기, 슬라이스 햄 8장, 참기름 1작은술, 소금 약간 만드는 법 1. 오이는 소금으로 씻은 뒤 길게 나무젓가락 굵기로 잘라 소금을 뿌려 절인다. 절여진 오이는 팬에 살짝 구워 수분을 없앤다. 2. 구운 김에 참기름으로 버무린 밥을 적당하게 깔고 햄을 올린 후에 가운데 오이를 놓고 돌돌 만다. 3. 먹기 좋은 두께로 썰어 도시락에 속의 내용물이 보이도록 담는다. 쑥냉이주먹밥 재료 쑥 100g, 냉이 100g, 밥 2½공기, 소금 약간, 쑥 양념(들기름 1큰술, 들깨가루 2큰술, 소금 약간), 냉이 양념(집 된장 1작은술, 꿀 ¼작은술, 참기름 ½작은술) 만드는 법 1. 다듬은 쑥과 냉이를 소금을 넣고 끓인 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다 2. 데친 쑥과 냉이를 1cm 길이로 송송 썰어 각각의 양념에 무친다 3. 고슬고슬하게 지은 밥을 둘로 나눠 하나는 쑥으로, 하나는 냉이로 버무려 동그란 주먹밥을 만든다. 맛과 컬러를 더하려면 마지막에 날치알에 굴려준다. 김치 생채소 샐러드 재료 배추김치 100g, 양배추 2장, 적채 1장, 게맛살 1줄, 들기름 1작은술, 들깨가루 1큰술 만드는 법 1. 배추김치는 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 잘게 썬다 2. 양배추와 적채는 굵은 심지를 도려내고 곱게 채썰어 물에 헹궈 건진다 3. 게맛살은 결대로 잘게 찢는다 4. 볼에 배추김치와 양배추, 적채, 게맛살을 담고 들기름과 들깨가루를 넣어 버무린다. 6
봄나들이 도시락, 찬합 아이디어
요즘은 번거롭게 느껴져 나들이를 갈 때도 밖에서 사먹는 경우가 보통이다. 하지만 조금만 신경 쓰면 얼마든지 저렴하면서도 건강에 좋은 봄나들이 찬합을 쌀 수 있다. 한결 추위가 풀린 날씨에 교외로 나갈 계획을 하고 있다면 기자들이 제안한 찬합 아이디어를 참고해볼 것.
센스 있게 쌀 수 있는 찬합 아이디어, 연어 스테이크 덮밥
조금만 신경 쓰면 얼마든지 저렴하면서도 건강에 좋은 봄나들이 찬합을 쌀 수 있다.
재료
밥 1공기, 빨간 파프리카 다진 것 1큰술, 노란 파프리카 다진 것 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 당근 1큰술, 소금·포도씨 오일 적당량, 연어(1cm 두께) 1조각, 통후추 곱게 빻은 것 약간, 마늘 즙 1작은술
만드는 법
1. 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 파프리카와 양파, 당근은 각각 0.5cm 크기로 다진다
2. 1cm 두께로 썬 연어에 빻은 통후추와 마늘 즙을 함께 뿌린 뒤 소금으로 밑간한다
3. 팬에 포도씨 오일을 두르고 파프리카와 당근, 양파를 각각 볶는다
4. 포도씨 오일을 두른 팬에 소금으로 간을 하면서 밥을 볶은 후, 채소를 섞어 볶음밥을 만든다
5. 연어는 팬을 달군 후에 노릇하게 앞뒤로 구워 살짝 식힌 후 볶음밥 위에 얹는다.
식빵과 만났다, 감자 샐러드
집에 있는 감자, 쪄 먹는 것으로 아쉽다면? 매일 먹는 식빵 간식, 구워 먹는 걸로 부족하다면? 10분안에 다른 메뉴로 ok~
재료
감자 2개, 비빔장(삭힌 고추 8개, 간장 5큰술, 설탕 1작은술, 참기름)
만드는 법
1. 감자는 껍질을 벗겨 작고 네모지게 썬다.
2. 비닐백에 감자와 물 약간을 넣은 다음 전자레인지에서 4분 정도 가열해 익힌다.
3. 감자가 푹 익으면 비닐백을 눌러서 으깬 다음 소금, 후춧가루, 마요네즈를 넣어 섞는다.
4. 식빵은 구워서 그릇에 담고 비닐백의 구멍을 뚫어 샐러드를 짜내면서 빵 위에 장식한다.
근대 양배추쌈밥
재료
근대 12장, 양배추 8장, 소금 약간, 밥 2½공기, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 참치고추장쌈장(참치 통조림 1개, 고추장 5큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술)
만드는 법
1. 근대와 양배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻는다. 찜기에 김이 오르면 근대와 양배추를 넣고 3분 정도 살짝 찐다
2. 밥은 참기름과 깨소금을 넣고 버무린다
3. 찐 근대와 양배추에 2의 밥을 조금씩 넣어 쌈밥을 만든다. 돌돌 말아 썰거나 잎으로 감싼다.
4. 팬에 기름을 뺀 참치 통조림을 넣고 볶다가 고추장과 물엿, 마늘, 파를 넣고 볶아 물기 없는 참치 고추장 쌈을 만든다. 근대, 양배추쌈밥과 곁들여 먹는다.
참별미, 한 입 닭강정
단백질 함유량이 많은 성장기 어린이의 영양식, 닭강정!
재료
닭봉 400g, 전분 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩, 생강즙·청주·간장 1큰술씩, 다진 땅콩 2큰술, 소스(간장 3큰술, 레드와인 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 마른 고추 1개)
만드는 법
1. 닭봉을 손질한 후 30분 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 물기를 없애고 세로로 칼집을 깊이 넣는다.
3. 2에 소금, 후춧가루, 생강즙, 청주, 간장으로 밑간을 한다.
4. 3에 전분을 묻혀 여분의 가루는 털어낸다.
5. 160℃로 달군 기름에서 갈색이 나게 튀겨 기름을 뺀다.
6. 소스 팬에 분량의 소스 재료와 마른 고추를 2등분한 후 씨를 털고 넣어 바글바글 끓여준다.
7. 6의 소스에 튀긴 닭봉을 넣고 골고루 버무려 간이 배게 조린 후 부순 땅콩을 골고루 뿌려준다.
달걀 머핀 찜
재료
달걀 1개, 옥수수 콘 20g, 완두콩 10g, 다진 당근 1큰술, 다진 파 1큰술, 머핀 은박지 틀 1개
만드는 법
1. 옥수수 콘과 완두콩은 끓는 물에 데치고 당근과 파는 굵게 다진다
2. 머핀을 만드는 은박지 틀에 옥수수 콘, 완두콩, 당근, 파를 넣고 날달걀을 얹는다.
3. 김이 오르는 찜통에 넣어 8~10분 정도 찐다.
간단 한 줄 김밥
재료
오이 1개, 구운 김 4장, 밥 2공기, 슬라이스 햄 8장, 참기름 1작은술, 소금 약간
만드는 법
1. 오이는 소금으로 씻은 뒤 길게 나무젓가락 굵기로 잘라 소금을 뿌려 절인다. 절여진 오이는 팬에 살짝 구워 수분을 없앤다.
2. 구운 김에 참기름으로 버무린 밥을 적당하게 깔고 햄을 올린 후에 가운데 오이를 놓고 돌돌 만다.
3. 먹기 좋은 두께로 썰어 도시락에 속의 내용물이 보이도록 담는다.
쑥냉이주먹밥
재료
쑥 100g, 냉이 100g, 밥 2½공기, 소금 약간, 쑥 양념(들기름 1큰술, 들깨가루 2큰술, 소금 약간), 냉이 양념(집 된장 1작은술, 꿀 ¼작은술, 참기름 ½작은술)
만드는 법
1. 다듬은 쑥과 냉이를 소금을 넣고 끓인 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다
2. 데친 쑥과 냉이를 1cm 길이로 송송 썰어 각각의 양념에 무친다
3. 고슬고슬하게 지은 밥을 둘로 나눠 하나는 쑥으로, 하나는 냉이로 버무려 동그란 주먹밥을 만든다. 맛과 컬러를 더하려면 마지막에 날치알에 굴려준다.
김치 생채소 샐러드
재료
배추김치 100g, 양배추 2장, 적채 1장, 게맛살 1줄, 들기름 1작은술, 들깨가루 1큰술
만드는 법
1. 배추김치는 물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 잘게 썬다
2. 양배추와 적채는 굵은 심지를 도려내고 곱게 채썰어 물에 헹궈 건진다
3. 게맛살은 결대로 잘게 찢는다
4. 볼에 배추김치와 양배추, 적채, 게맛살을 담고 들기름과 들깨가루를 넣어 버무린다.