눈물 쏘옥~ 매운돼지갈비찜 !

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요즘엔 정말 화끈한게 대세에요~ ^^

요런 매운것들 파는 집엔 정말 바글바글~~

TV에서 가끔 나올때면,, 정말 입안에 침이 한가득 고이죠

낼모레 시어머님 생신이네요~ ^^

늘상 해오던 소고기 불고기 내동댕이 치고~

돼지갈비찜을 해봤어요 ^^

싹나버린 고구마 3개를 넣어줬더니..

달짝지근한게 더 맛있네요~~ ^^

매콤달콤.. 어찌나 맛있던지 .. 만들면서 제가 다 먹을뻔 했어요~ ^^

살은 무진장 찌겠지만,, 요 양념에 밥 볶아 먹음..............

정말 ...........말 그대로...... 지.대. 일것같네요 ^^

취향껏 봄나물도 넣어.. 성큼 다가온 봄을 느껴보아요^^*

주재료 : 돼지갈비 약 2kg, 고구마 중간크기 3개,양파1개,대파1개, 새송이버섯3개, 봄나물 취향껏

양념 : 고추장2큰술, 고추가루 4큰술, 간장4큰술, 조청3큰술 (찜요리엔 물엿보다 조청이 들어가야 더 맛있답니다 ^^), 청주 3큰술, 다진마늘5큰술, 설탕1큰술, 매실액기스2큰술, 후춧가루 약간, 배즙 1컵

(믹서에 갈것들) 양파1개,생강엄지손가락만큼, 청양고추2개 (2개넣었을때 그다지 맵지 않았어요~~ 시댁식구들이 매운걸 잘 못먹어서 2개넣었지만,, 3개이상.. 넣어도 될듯해요 ^^) ,물 약간 (갈아질만큼)

부재료 : 돼지고기 삶을때 냄새잡을 향신료 적당량

1. 돼지고기를 물에 담가 핏줄을 쫘악 빼줍니다 (2시간 이상~ 이과정이 정말 중요해요!! 핏물을 모두 빼줘야 돼지 누린내가 싸악 잡힌답니다 ^^)

2. 핏물을 뺀 돼지고기를 냄비에 담고,, 돼지고기가 잠길정도의 물을 분 다음,

온갖 향신료를 넣고 20분정도 삶아 줍니다

3. 믹서에 양파,생강,청량고추 물을 넣고 갈아준 다음, 양념장을 만들어 주세요~~

4. 삶아진 고기에 양념장과 토막낸 고구마를 넣어 30분간 삶아 준 다음, 버섯과 파를 넣고 마무리 해주세요~~  취향껏 봄나물을 넣어도 좋아요 ^^

전.. 냉이를 살짝 넣어줬더니.. 어찌나 봄내음이 나는게 좋던지 ^^

완성된 매운돼지갈비찜 입니다 ^^*

매콤하니,, 달짝지근한것이 ㅋㅋ 밥 두공기는 뚝딱! 일거에요^^

살찔 걱정 없는 분들은,, 양념에 양파랑 당근이랑 채썰어 넣고

밥볶아 드셔보세요 ~~ ^^*

완전 별미일겁니다 ^^

빨리 먹고싶어지네요 ㅜㅜ