[대구뚝배기찜]짭쪼름한 찜☆о³°´″´·.

[재 료]

대구(또는 생태)2토막, 소금, 곤이 100g, 대파, 청고추(청양고추), 홍고추 약간씩

[양 념]

다진마늘 1작은술, 고춧가루 1/2 큰술, 멸치육수 1/2컵, 국간장

[만드는 방법]

1. 남은 대구 토막을 조금 간간 하도록 소금에 절인다.

2. 뚝배기에 절여놓은 대구토막과 곤이를  넣는다.

3. 멸치육수에 다진마늘, 고춧가루 넣고 섞어 준 후 뚝배기에 넣고 바글바글 끓인다.

4. 대구살이 거의 익으면 어슷하게 썬 대파, 청고추 ,홍고추를 얹어

한소끔 더 끓여낸다.

싱거우면 국간장으로 간을 해 주세요.

멸치육수를 조금만 넣고 자작하고 간간하게 해야 맛있어요.

부드러운 곤이와 쫀득한대구살 덕분에 제가 뚝배기 바닥까지 박박 끍어 먹었답니다.

알이 있는 생태로 찜을 해도 좋답니다.

대구 손질법은 아래주소를 클릭하세요.

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대구매운탕 만드는 방법은 아래주소를 클릭하세요

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대구지리 만드는 방법은 아래주소를 클릭하세요.

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 글:요리천사(blog.naver.com/yu982)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________