[저울이 없으시면 ☞종이컵 계량하기 를 참고하세요]
[만드는 방법]
1. 실온에서 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준후 설탕,소금을 서너번씩 나눠 넣어가면서 고루 섞어주세요. 버터가 단단하면 전자렌지에 10초정도만 가볍게 돌려서 부드럽게 녹인후 사용해주시구요. 때, 액체상태로 녹지 않도록 주의해주세요.
2. 계란은 깨넣고 충분히 섞어줍니다.
3. 재료들이 충분히 섞였으면 박력분,베이킹 파우더를 체쳐넣고 주걱날을 세워서 칼질하듯 뒤엎어가면 섞어주세요. 이때 주걱을 눞혀서 짓이기게 되면 쿠키가 질기고 딱딱해지니 주의해주세요.
4. 반죽을 위생비닐에 담고 납작하게 모양을 잡아주세요. 반죽은 둘로 나눠도 되고 한덩이로 사용하셔도 상관없어요.
5. 반죽을 적당한 크기로 등분한후 손바닥에 가볍게 굴려 동그랗게 모양을 만들어주세요. 반죽이 질때는 냉장고에 잠시 넣어두었다가 살짝 단단해진후 사용하시면 편하답니다
6. 반죽을 부순 아몬드에 굴려 골고루 묻혀주세요.
7. 팬에 간격을 두고 배치한후 손가락으로 눌로 가운데에 홈을 파주세요. 나중에 구워지면서 부풀어 오르기 때문에 손가락이 바닥까지 닿도록 과감하게 눌러주시고 홈을 살짝 넉넉한 사이즈로 만들어 주시는게 좋답니다. 굳이 딸기잼을 올리지 않고 그냥 드셔도 맛있기 때문에 이 과정에서 그냥 납작하게 눌러서 구우셔도 된답니다.
[딸기잼 쿠키]NO오븐☆о³°´″´·
[재료(약20~24개 분량)]
박력분 200g, 베이킹 파우더 1/2t, 버터 80g, 설탕 80g, 소금 1/4t, 계란 1개, 슬라이스아몬드 적당량, 딸기잼 적당량
[미리준비하세요]
버터는 냉장고에서 2~3시간전에 미리 꺼내두어 딱딱하지 않게 준비하세요.
계란은 냉장고에 미리 꺼내두어 냉기를 없애두세요.
슬라이스 아몬드는 팬에 볶아서 잘게 부숴 두세요.
[저울이 없으시면 ☞종이컵 계량하기 를 참고하세요] [만드는 방법] 1. 실온에서 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준후 설탕,소금을 서너번씩 나눠 넣어가면서 고루 섞어주세요. 버터가 단단하면 전자렌지에 10초정도만 가볍게 돌려서 부드럽게 녹인후 사용해주시구요. 때, 액체상태로 녹지 않도록 주의해주세요.2. 계란은 깨넣고 충분히 섞어줍니다.
3. 재료들이 충분히 섞였으면 박력분,베이킹 파우더를 체쳐넣고 주걱날을 세워서 칼질하듯 뒤엎어가면 섞어주세요. 이때 주걱을 눞혀서 짓이기게 되면 쿠키가 질기고 딱딱해지니 주의해주세요.
4. 반죽을 위생비닐에 담고 납작하게 모양을 잡아주세요. 반죽은 둘로 나눠도 되고 한덩이로 사용하셔도 상관없어요.
5. 반죽을 적당한 크기로 등분한후 손바닥에 가볍게 굴려 동그랗게 모양을 만들어주세요. 반죽이 질때는 냉장고에 잠시 넣어두었다가 살짝 단단해진후 사용하시면 편하답니다
6. 반죽을 부순 아몬드에 굴려 골고루 묻혀주세요.
7. 팬에 간격을 두고 배치한후 손가락으로 눌로 가운데에 홈을 파주세요. 나중에 구워지면서 부풀어 오르기 때문에 손가락이 바닥까지 닿도록 과감하게 눌러주시고 홈을 살짝 넉넉한 사이즈로 만들어 주시는게 좋답니다. 굳이 딸기잼을 올리지 않고 그냥 드셔도 맛있기 때문에 이 과정에서 그냥 납작하게 눌러서 구우셔도 된답니다.
오븐에 구우실경우
이상태에서 딸기잼을 미리 올린후 구워주세요. 그럼 딸기쨈에서 수분이 쫙 빠져서 쫀득쫀득 맛있답니다.
8. 팬뚜껑을 닫고 1/2약불에서 15~20분간 굽다가 바닥이 갈색이 돌면 뒤집어서 3~5분간 구워 주세요.
1/2약불이란
표시된 약불보다 레버를 더 작게 돌려 불꽃크기를 반정도의 크기로 줄여주는것을 말합니다.
그래야 태우지 않고 속까지 고루익힐수가 있어요.
단순히 레버구간만 줄이는것이 아니라 반드시 불꽃 크기를 직접 눈으로 확인하면서 줄여 주세요.
9. 굽는중간에 뚜껑에 맺힌 물기는 닦아낸후 다시 덮고 구워주시면 됩니다.
10. 쿠키를 꺼낸후 가운데 홈에 딸기쨈을 살포시 올려주시면 달콤하고 고소한 딸기잼 쿠키 완성입니다.