[콩나물 무국]시원하고 칼칼한 국물맛☆о³°´″´·.

[재 료]

콩나물150g, 무150g(중간크기1/4), 쇠고기100g, 두부1/2모, 대파1대, 다진마늘1큰술, 고추가루1큰술, 소금약간

[국 물]

다시마10x10cm, 물7컵

[만드는 방법]

1. 쇠고기는 기름기가 많지 않은 국거리용(양지나 사태등)이 좋습니다. 쇠고기는 찬물에 30분정도 담궈 핏물을 우려낸후 알맞은크기로 썰어 주세요.

2. 무는 연필깎듯이 돌려가며 썰어 줍니다. 콩나물은 꼬리를 떼지않고 준비해 주세요. 콩나물 꼬리에 있는 아스파라긴산은 숙취해소에 탁월한 효능이 있어요.

3. 냄비에 물을 붓고 다시마와 핏물뺀 쇠고기를 넣고 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 다시마는 건져 내세요. 다시마의 미끈한 점액질이 나오기전에 건져내는 거랍니다.

4. 다시마를 건진 국물에는 썰어놓은 무를 넣고 끓여줍니다. 무가 알맞게 익으면 콩나물을 넣어 한소끔 끓여 주세요.

5. 콩나물이 한소끔 끓어오르면 썰어놓은 두부를 넣고 어슷썬 대파와 다진마늘도 넣고 고추가루를 넣은후 소금으로 간을 맞추어 완성합니다. 너무 오래 끓이면 무와 콩나물이 무르게 되어 맛이 떨어집니다.

기호에 따라 더욱 칼칼하게 드시려면 고추가루를 더넣으세요.

적당히 칼칼하며, 시원하고 개운한국물맛을 보시려면 위의 분량대로 넣는것이 좋아요.

쇠고기가 들어가 더욱 맛좋은 콩나물무국이 되었죠.

콩나물국을 싫어하는 아이들도 쇠고기가 들어가면 잘 먹을꺼에요.

아삭아삭 콩나물과 시원한 무가 서로 어울려 개운한 국이 되었네요.

글:요안나(blog.naver.com/hyleeyan)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________