[재 료] 모닝롤, 양상추, 토마토, 치즈, 피클, 양파, 포도씨유 [소 스] 머스터드, 마요네즈, 다진피클 [새우패티양념] 냉동알새우 500g, 청주, 다진양파, 다진파 2큰술씩, 녹말가루 5큰술, 달걀노른자 1개, 소금약간 [만드는 방법] 1. 양상추는 씻어 물기를 닦고, 피클도 물기를 닦아 저며 주세요. 양파는 링 모양을 살려 저며 찬물에 담갔다가 매운기를 없앤 후 건져 물기를 닦고 토마토는 약간 도톰하게 동그란 모양으로 썰어 준비하세요 채소의 물기를 제거해야 빵이 질척거리지 않아요. 2. 냉동 알새우살은 실온에서 부드럽게 해동하고 엷은 소금에 담가 살살 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올로 여분의 물기를 닦아주세요. 3. 냉동 알새우살은 실온에서 자연 해동해야 쫄깃한 맛이 살아나요. 커터기에 갈아도 좋지만 씹히는 맛을 살리기 위해 칼로 곱게 다져주세요. 4. 다진새우살500g, 다진양파 2큰술, 다진파 2큰술, 청주 2큰술, 녹말가루 5큰술, 달걀노른자 1개, 소금약간 넣어 주세요. 반죽의 질기에 따라 녹말가루는 가감을 해주세요. 5. 재료를 모두 넣고 반죽을 잘 버무려 마구마구 치대주세요. 반죽을 많이 치대면 치댈수록 훨씬 쫄깃한 새우패티가 되거든요. 이럴때 스트레스도 저멀리 날려 버리세요. 6. 반죽을 도톰한 두께로 빵의 크기에 맞춰 동그랗게 만든 다음 빵가루를 듬뿍 듬뿍 입혀 주세요. 빵가루를 듬뿍 뿌려 옷을 입히면 빵가루가 수분을 흡수해 시간이 지나도 바삭한 맛을 유지할 수 있어요. 새우패티 요리팁이니까 적어두세요. 7. 달군 팬에 포도씨유 두르고 새우패티를 앞, 뒤로 뒤집어 가며 충분히 구워주세요. 8. 빵에 바르는 소스는 마요네즈, 머스터드, 다진피클을 잘 섞어 만들어 주세요 취향에 따라 케찹을 넣어도 좋은데 쥐나는 머스터드만 넣는게 훨씬 담백 하더라구요. 9. 모닝롤은 반갈라 준비한 소스를 골고루 발라 주세요. 소스는 속 재료의 물기가 빵에 스며드는 것을 막아주거든요. 그 위에 양상추를 깔아주세요. 10. 구운 새우패티를 올린 다음 머스터드를 약간 뿌리고 치즈를 패티 크기로 잘라 두장을 겹쳐 올려주세요. 패티사이에 소스를 발라줘야 떨어지지 않고 서로 잘 달라 붙어있겠죠! 11. 치즈위에 피클을 올려 주세요. 담백한 맛의 새우버거이지만 피클이 들어가야 훨씬 상큼해요. 12. 링 모양으로 저민 양파도 취향껏 올려 주세요. 매운맛을 싫어하는 아이들은 양파를 빼주셔도 되지만 채소를 많이 먹어야 건강해지니까 슬쩍~ 넣어주세요. 13. 머스터드도 살짝 더 뿌려 주세요. 14. 꼭대기에 상큼한 토마토를 올려주면 알 새우버거가 완성입니다. 작지만 알찬, 작지만 든든한 새우버거라 생각해요. 글:머리쥐나(blog.naver.com/yja305)제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________4
[미니 알 새우버거]작지만 알차고 든든해요☆о³°´″´·.
[재 료]
모닝롤, 양상추, 토마토, 치즈, 피클, 양파, 포도씨유
[소 스]
머스터드, 마요네즈, 다진피클
[새우패티양념]
냉동알새우 500g, 청주, 다진양파, 다진파 2큰술씩, 녹말가루 5큰술, 달걀노른자 1개, 소금약간
[만드는 방법]
1. 양상추는 씻어 물기를 닦고, 피클도 물기를 닦아 저며 주세요. 양파는 링 모양을 살려 저며 찬물에 담갔다가 매운기를 없앤 후 건져 물기를 닦고 토마토는 약간 도톰하게 동그란 모양으로 썰어 준비하세요 채소의 물기를 제거해야 빵이 질척거리지 않아요.
2. 냉동 알새우살은 실온에서 부드럽게 해동하고 엷은 소금에 담가 살살 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올로 여분의 물기를 닦아주세요.
3. 냉동 알새우살은 실온에서 자연 해동해야 쫄깃한 맛이 살아나요. 커터기에 갈아도 좋지만 씹히는 맛을 살리기 위해 칼로 곱게 다져주세요.
4. 다진새우살500g, 다진양파 2큰술, 다진파 2큰술, 청주 2큰술, 녹말가루 5큰술, 달걀노른자 1개, 소금약간 넣어 주세요. 반죽의 질기에 따라 녹말가루는 가감을 해주세요.
5. 재료를 모두 넣고 반죽을 잘 버무려 마구마구 치대주세요. 반죽을 많이 치대면 치댈수록 훨씬 쫄깃한 새우패티가 되거든요. 이럴때 스트레스도 저멀리 날려 버리세요.
6. 반죽을 도톰한 두께로 빵의 크기에 맞춰 동그랗게 만든 다음 빵가루를 듬뿍 듬뿍 입혀 주세요. 빵가루를 듬뿍 뿌려 옷을 입히면 빵가루가 수분을 흡수해 시간이 지나도 바삭한 맛을 유지할 수 있어요. 새우패티 요리팁이니까 적어두세요.
7. 달군 팬에 포도씨유 두르고 새우패티를 앞, 뒤로 뒤집어 가며 충분히 구워주세요.
8. 빵에 바르는 소스는 마요네즈, 머스터드, 다진피클을 잘 섞어 만들어 주세요 취향에 따라 케찹을 넣어도 좋은데 쥐나는 머스터드만 넣는게 훨씬 담백 하더라구요.
9. 모닝롤은 반갈라 준비한 소스를 골고루 발라 주세요. 소스는 속 재료의 물기가 빵에 스며드는 것을 막아주거든요. 그 위에 양상추를 깔아주세요.
10. 구운 새우패티를 올린 다음 머스터드를 약간 뿌리고 치즈를 패티 크기로 잘라 두장을 겹쳐 올려주세요. 패티사이에 소스를 발라줘야 떨어지지 않고 서로 잘 달라 붙어있겠죠!
11. 치즈위에 피클을 올려 주세요. 담백한 맛의 새우버거이지만 피클이 들어가야 훨씬 상큼해요.
12. 링 모양으로 저민 양파도 취향껏 올려 주세요. 매운맛을 싫어하는 아이들은 양파를 빼주셔도 되지만 채소를 많이 먹어야 건강해지니까 슬쩍~ 넣어주세요.
13. 머스터드도 살짝 더 뿌려 주세요.
14. 꼭대기에 상큼한 토마토를 올려주면 알 새우버거가 완성입니다. 작지만 알찬, 작지만 든든한 새우버거라 생각해요.