애플시나몬 파운드케익 분량 파운드틀+ 머핀 3개 준비물 <사과조림> 사과2개, 레몬즙(유자)2Ts, 갈색설탕2Ts, 계피가루1/2ts<반죽> 계란2개 갈색설탕100g 생크림100g 녹인버터50g 박력분150g 아몬드가루80g 베이킹파우더2ts, 건포도 적당히<소보루> 무염버터50g 갈색설탕50g 박력분50g 계피가루1/2ts건포도 적당량 미리준비해두기 * 사과는 2cm 사각형 크기로 잘라 냄비에 넣고 레몬즙(유자),갈색설탕,계피가루를 넣고 섞어 잠시 둡니다* 버터는 냄비에 액체상태로 녹여 따뜻하게둡니다.* 가루류는 체쳐 한데 모아둡니다.* 소보루에 사용되는 버터는 냉장고에 넣어 차게 굳은것으로 사용하고 잘게 잘라둡니다. * 오븐은 180도 온도로 미리예열해둡니다. 만들기 1. 사과는 2cm 사각형 크기로 잘라 냄비에 넣고 레몬즙(유자),갈색설탕,계피가루를 넣고 섞어 잠시 둡니다 * 저는 레몬즙이 없어서 유자를 건더기를 빼고 넣었어요 2. 볼에 잘게 자른 차가운버터,설탕,박력분,계피가루를 모두 한번에 넣고주걱으로 잘게 다지듯이 섞어 소보루 상태로 만듭니다. ㅏ 3. 사과를 미리 담아둔 냄비를 중불에 올려 타지않도록 계속 저어줍니다. 카라멜색이나면 식혀둡니다. ㅏ 4. 볼에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 적당히 녹을때까지 저어준 뒤 생크림,녹인버터를 넣고 뽀얗게 되도록 고루 섞어줍니다. *녹인버터는 식혀서 넣어주세요 5. 4번에 체친 가루를 한번에 넣고, 건포도나 각종 견과류를 넣고 주걱으로 크게크게 밑에서 위로 퍼올리듯이 섞어주세요.. 너무 오래 섞지마시고 가루가 안보일때까지만 섞어주세요 ㅗ 6. 팬이나 종이틀에 반죽을 60~70%만 붓고 졸인사과를 넣어주세요 그위에 소보로와 건포도를 고루 뿌려 올린 뒤 180도로 예열된 오븐에서 40~50분간 구워줍니다. 나무꼬치로 찔러 봤을때 아무것도 묻어나오지 않으면 완성이예요 * 윗면의 색이 어느정도 나오면 타지않게 호일로 덮어주세요.. 이때 뜨거우니 손 조심하시구요.. 맛있는 애플시나몬파운드케익이 완성
애플시나몬 파운드 케익 만들기
애플시나몬 파운드케익
분량 파운드틀+ 머핀 3개
준비물
<사과조림>
사과2개, 레몬즙(유자)2Ts, 갈색설탕2Ts, 계피가루1/2ts
<반죽>
계란2개 갈색설탕100g 생크림100g 녹인버터50g
박력분150g 아몬드가루80g 베이킹파우더2ts, 건포도 적당히
<소보루>
무염버터50g 갈색설탕50g 박력분50g 계피가루1/2ts
건포도 적당량
미리준비해두기
* 사과는 2cm 사각형 크기로 잘라 냄비에 넣고
레몬즙(유자),갈색설탕,계피가루를 넣고 섞어 잠시 둡니다
* 버터는 냄비에 액체상태로 녹여 따뜻하게둡니다.
* 가루류는 체쳐 한데 모아둡니다.
* 소보루에 사용되는 버터는 냉장고에 넣어 차게 굳은것으로
사용하고 잘게 잘라둡니다.
* 오븐은 180도 온도로 미리예열해둡니다.
만들기
1. 사과는 2cm 사각형 크기로 잘라 냄비에 넣고
레몬즙(유자),갈색설탕,계피가루를 넣고 섞어 잠시 둡니다
* 저는 레몬즙이 없어서 유자를 건더기를 빼고 넣었어요
2. 볼에 잘게 자른 차가운버터,설탕,박력분,계피가루를 모두 한번에 넣고
주걱으로 잘게 다지듯이 섞어 소보루 상태로 만듭니다.
ㅏ
3. 사과를 미리 담아둔 냄비를 중불에 올려 타지않도록 계속 저어줍니다.
카라멜색이나면 식혀둡니다.
ㅏ
4. 볼에 계란과 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 적당히 녹을때까지 저어준 뒤
생크림,녹인버터를 넣고 뽀얗게 되도록 고루 섞어줍니다.
*녹인버터는 식혀서 넣어주세요
5. 4번에 체친 가루를 한번에 넣고, 건포도나 각종 견과류를 넣고
주걱으로 크게크게 밑에서 위로 퍼올리듯이 섞어주세요..
너무 오래 섞지마시고 가루가 안보일때까지만 섞어주세요
ㅗ
6. 팬이나 종이틀에 반죽을 60~70%만 붓고 졸인사과를 넣어주세요
그위에 소보로와 건포도를 고루 뿌려 올린 뒤
180도로 예열된 오븐에서 40~50분간 구워줍니다.
나무꼬치로 찔러 봤을때 아무것도 묻어나오지 않으면 완성이예요
* 윗면의 색이 어느정도 나오면 타지않게 호일로 덮어주세요..
이때 뜨거우니 손 조심하시구요..
맛있는 애플시나몬파운드케익이 완성