[초코 티라미수 케이크]달콤함에 취해☆о³°´″´·.

[시 트]

박력분 100g, 계란 4개(분리), 설탕 120g, 식물성오일 50g, 우유 70cc 코코아가루 20g, 소금 1/4ts, 베이킹소다 1/2ts (쉬폰틀 2호)

[크 림]

마스카르포네치즈 250g, 생크림 250g, 설탕 50g, 럼 1Ts

[커피시럽]

설탕 3Ts, 인스턴트커피 1/2Ts, 물6Ts                                     

[장 식]

초코릿, 라즈베리   

[만드는 방법]

1. 티라미수를 만들때 넣는 마스카르포네 치즈^^. 떠먹는 티라미수를 만들려다 생각을 급회전해서 일반 케이크처럼 만들어 보았는데 조금 번거로웠습니다.^^;

2. 시트는 부들부들한 쉬폰으로 구웠습니다. 우선 노른자에 분량의 설탕 반을 넣고 중속에서 휘핑하다 우유와 오일을 렌지에 살짝 데워 조금씩 넣어가며 잔거품이 일때까지 휘핑합니다.

3. 순서가 조금 바뀌었네요.^^;

흰자머랭 만든 다음 가루류는 여러번 채치시고 노른자에 넣어 가볍게 섞어주세요.

4. 흰자는 설탕을 나누어가며 단단하게 거품을 내서 머랭을 만드세요.

5. 노른자와 밀가루가 섞인 반죽에 머랭을 세번 나누어  섞습니다.

6. 쉬폰틀에 물스프레이를 해주시고요.

7. 반죽을 붓고는 탁탁 내리쳐서 공기를 빼줍니다.

8. 160도에서 35분 구워줍니다.

9. 오븐에서 꺼내자마자 뒤집어 충분히 식혀주세요.

10. 칼을 넣어 쉬폰을 빼주고요. 삼등분합니다.

11. 물과 설탕, 커피를 끓여 만든 시럽을 듬뿍 발라줍니다.

12. 크림은 마스카르포네치즈를 거품기로 풀어준다음 50~60%휘핑한 생크림을 섞어 만들어줍니다.

13. 크림을 다바르고 난뒤 초코렛으로 장식했습니다.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________