* 준비재료 * - 말린 장어 두마리 정도, 땡초 2개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 파 한줌 - 양념장 : 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 약간, 깨소금 약간 * 만들기 * 1. 장어는 먹기 좋은 크기로 자르고, 야채는 채썬다. 2. 자른 장어는 기름 두른 후라이팬에 장어를 튀기듯 볶는다. 3. 노릇노릇하게 튀겨 졌을때 제일 약한불로 양념장과 야채 넣어 볶는다. (약한불로 조려야 양념이 타지 않는다) 4. 다 볶아졌을 즈음 참기름 한방울 넣고 깨 뿌리고 마무리.
< 말린장어볶음 >
* 준비재료 *
- 말린 장어 두마리 정도, 땡초 2개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 파 한줌
- 양념장 : 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술,
다진마늘 1큰술, 참기름 약간, 깨소금 약간
* 만들기 *
1. 장어는 먹기 좋은 크기로 자르고, 야채는 채썬다.
2. 자른 장어는 기름 두른 후라이팬에 장어를 튀기듯 볶는다.
3. 노릇노릇하게 튀겨 졌을때 제일 약한불로 양념장과 야채 넣어 볶는다.
(약한불로 조려야 양념이 타지 않는다)
4. 다 볶아졌을 즈음 참기름 한방울 넣고 깨 뿌리고 마무리.