[맛있는시금치요리]아이들 뽀빠이 만들기☆о³°´″´·.

[재 료]

시금치한단, 브로컬리150g, 모짜렐라치즈2컵, 계란4개, 방울토마토4개, 토마토케찹

[만드는 방법]

1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내 주시구,브로컬리는 기둥에서 떼어내 위의 사진처럼 3~4등분 정도로 잘라주세요.

2. 먼저 끓는 물에 시금치를 살짝 데쳐주세요 .

3.  망으로 건져낸 시금치 데친 물에 브로컬리도 살짝 데쳐주세요.

4. 계란은 흰자와 노른자를 분리해주시는데 계란 흰자는 거품을 내야하니까 큰볼에다 분리해주셔야 해요. 양쪽다 소금간을 해주시구요. 데친 시금치는 잘게 썰어 계란 노른자에 잘 섞어주세요.

5. 거품기로 계란흰자 거품을 내주세요. 하얀 생크림 정도가  될때까지  최대한 거품을 올려주세요.

6. 거품낸 흰자에 노른자와 섞어논 시금치를 넣어 잘 섞어주세요.

7.  네모난 오븐팬을 준비해주시는데 깨끗이 씻어서 사용하셔야 해요. 왜그런지 보시면 아실거예요~~ㅎㅎ

8. 오븐팬에 유산지나 호일을 깔고 바닥에 녹인 버터나  올리브오일을 솔로 칠해주세요. 그래야 나중에 바닥에 붙지 않고 롤이 잘 말리거든요.

9. 믹스된 계란과 시금치를 바닥에 골고루 평평하게 바르듯 깔아주세요.

10.  위에 모짜렐라 치즈를 골고루 잘 얹어주시고 .마지막으로 브로컬리도 골고루 얹어주세요.

11. 예열된 220도의 오븐에서 10~12분간 구워주세요.

12. 양족 끝을 호일에서 잘 떼어내세요. 오일이나 버터를 잘 바르고 구우면 바닥에 붙지 않으니 걱정 안하셔도 되구요.

13. 깔아논 호일을 김발처럼 이용해 돌돌 말아주세요. 제가 왜 팬을 깨끗이 닦아서 사용하시라고 했는지 아시겠죠?

14. 돌돌 잘 말아졌네요.오븐에서 꺼내서 바로 말기 시작하셔야해요. 안그러면 모짜렐라 치즈가 굳어서 접착력이 없어지거든요. 혹시 타이밍을 놓치셨다면 랩에 싸서 전자렌지에 돌리셔도 되구요. 자~~이제 썰어서 먹으면 되겠네요.

15. 에피타이저용 요리로 서빙할 경우 소스를 만들어 볼께요. 물 한컵에 케찹 3스푼 정도를 넣고 끓이세요. 물이 반 정도로 줄어들면 불을 끄시면되구요. 오늘은 사용하지 않았지만 소스에 바질이나 로즈마리같은 향신료를 첨가해서 끓이시면 좋아요.

16. 만들어진 빨간 케찹소스를 접시에 깔고 위에 잘라논 시금치요리를 몇쪽 올려 방울 토마토로 장식해 주시면 멋진 에피타이저용 요리로 탄생합니다. 아이들을 위해 케첩도 뿌려주시고요.

 글:로즈(blog.naver.com/julie7000)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________