버터 트뤼플(BUTTER TRUFFLE)초콜렛

재료

버터 125g

연유 93g

dark chocolate 400g

dark chocolate for coating

조리법

1. 초콜렛을 녹여 식혀 놓는다

2. 상온에서 부드럽게된 버터를 거품기로 크림 상태로 만든다.

3. 연유를 고루 섞는다.

4. 초콜릿을 부어 윤기나는 반죽이 되게 한다.

5. 식은 반죽을  짤주머니에 넣어  3m가량 길이로 짠다.

6. 굳은 반죽을 템퍼링된 다크 초콜릿에 담갔다가

7.(오늘은 걍 코코아 파우더에 굴렸어요.)