매콤한 입맛 돋우는 아구찜★ 대학교실습으로 만들었어요

대학교 실습으로 만들었습니다~

만든진 꽤 된거같지만...ㅋㅋ

<재료>

아귀 1kg

미더덕 100g

대파100g

청고추 2개

홍고추 2개

미나리 50g

두절콩나물1kg

감자전분가루 적량

<양념장>

된장100g

고추장300g

간마늘300g

간생강150g

굵은고추가루200g

고운청양고추가루200g

배 반개

양파 반개

소주 100cc

진간장 200cc

식용유100cc

흰후춧가루30g

참기름100cc

설탕150g

소금50g

(만들때 양념장을 적절히 넣으세요 입맛에맞게 다넣지마시구)

<육수뽑기>

가시멸치, 겅홍새우, 다시마, 대파, 무우, 양파, 건고추, 생강, 마늘을 물에넣고 푹끓인다.

<만드는법>

1. 아구를 뜨거운물에서 먼저 데친다.

2. 적량의 육수에 양념장을 푼다.

3. 식용유, 다시다를 넣는다.

4. 고추를 어슷썰어넣고, 대파, 쪽파, 미나리등 야채를 넣는다.

5. 아구 데친걸 넣는다.

6. 감자전분가루를 물에 풀어 그걸 넣어 농도를 맞춘다.

7. 마지막 참기름을 약간 넣어준다.

이렇게 하시면 맛있는 아구찜이 완성입니다 ㅋ

도움이 되셨는지 모르겠네요 ㅎㅎ

조리과다보니 요리쪽에 관심이많아요 ㅎ

홈피에도 다른 요리사진들 많으니 구경오세요~