좋은 차를 구입하는 것도 중요하지만 차를 마시기 위해 준비하는 과정, 마시는 과정을 즐기는 것도 중요하다~ 그리고 차를 마시지 말고 시간을 마시자 * 녹차를 우려내기 위한 준비물을 준비하자 - 차를 우려내기 위해서 차와 물, 이 두가지를 넣어 우릴 수 있는 그릇, 물은 돌 틈에서 솟아나는 석간수가 으뜸이라는데~ 일반 수돗물을 사용할 경우는 하룻밤 정도 재워서 씀 (그리고 차를 마실 수 있는 차분한 마음을 위해 심호흡~) * 녹차를 우려내보자 - 우선 물을 100도씨로 끊이면서 다구를 정돈 - 물 식힘사발, 차주전자, 찻잔 순사용할 다기를 뜨거운 물로 한번씩 헹구고 예열해 주기 - 100도씨의 물을 물 식힘 사발에 담아 약간 식히기 - 차 주전자에 1인당 2g 안팎의 차를 넣은 뒤 물식힘 사발에서 약간 식은(70도씨)정도로 물을 차주전자에 넣음 - 2분정도 두었다가 잔에 따르기. 잔에 따를때는 한번에 다 따르지 않고, 아래 쪽에서 위쪽으로 다시 위에서 아래로 옮겨가며 조금씩 차를 채워 색과 향과 맛을 고르게 함 * 녹차를 마시자 - 찻잔은 왼손으로 받친 뒤 오른손으로 살며시 삼사쥐고~ 차의 빛깔을 보고~ 향기를 맡은 뒤~ 맛을 본다~ - 한잔은 보통 세번 정도에 나누어 마신다~ (차의 성분은 계절에 따라 다소 변화가 있다. 일반적으로 첫 물차는 아미노산이 많아 감칠맛이 강하고, 두 물차나 세 물차는 카테킨이 많기 때문에 떫은 맛이 강하다. 또한 뜨거운 물로 차를 끓이면 떫은 맛 성분이 빨리 우러나 차의 맛이 떫고 낮은 온도의 물로 천천히 우리면 감칠맛이 나는 차가 된다. 따라서 차의 종류에 따라 물 온도를 달리하여 맛있는 차가 되도록 조절하는 것이 중요) * 마지막으로 남은 향기와 시간을 느끼자
시간을 마시자 - 녹차 우려내기
좋은 차를 구입하는 것도 중요하지만
차를 마시기 위해 준비하는 과정, 마시는 과정을 즐기는 것도 중요하다~
그리고 차를 마시지 말고 시간을 마시자
* 녹차를 우려내기 위한 준비물을 준비하자
- 차를 우려내기 위해서 차와 물, 이 두가지를 넣어 우릴 수 있는 그릇, 물은 돌 틈에서 솟아나는 석간수가 으뜸이라는데~ 일반 수돗물을 사용할 경우는 하룻밤 정도 재워서 씀
(그리고 차를 마실 수 있는 차분한 마음을 위해 심호흡~)
* 녹차를 우려내보자
- 우선 물을 100도씨로 끊이면서 다구를 정돈
- 물 식힘사발, 차주전자, 찻잔 순사용할 다기를 뜨거운 물로 한번씩 헹구고 예열해 주기
- 100도씨의 물을 물 식힘 사발에 담아 약간 식히기
- 차 주전자에 1인당 2g 안팎의 차를 넣은 뒤 물식힘 사발에서 약간 식은(70도씨)정도로 물을 차주전자에 넣음
- 2분정도 두었다가 잔에 따르기.
잔에 따를때는 한번에 다 따르지 않고, 아래 쪽에서 위쪽으로 다시 위에서 아래로 옮겨가며 조금씩 차를 채워 색과 향과 맛을 고르게 함
* 녹차를 마시자
- 찻잔은 왼손으로 받친 뒤 오른손으로 살며시 삼사쥐고~
차의 빛깔을 보고~
향기를 맡은 뒤~ 맛을 본다~
- 한잔은 보통 세번 정도에 나누어 마신다~
(차의 성분은 계절에 따라 다소 변화가 있다.
일반적으로 첫 물차는 아미노산이 많아 감칠맛이 강하고,
두 물차나 세 물차는 카테킨이 많기 때문에 떫은 맛이 강하다.
또한 뜨거운 물로 차를 끓이면 떫은 맛 성분이 빨리 우러나 차의 맛이 떫고
낮은 온도의 물로 천천히 우리면 감칠맛이 나는 차가 된다.
따라서 차의 종류에 따라 물 온도를 달리하여 맛있는 차가 되도록 조절하는 것이 중요)
* 마지막으로 남은 향기와 시간을 느끼자
