고추장 2큰술, 고추가루 1/2큰술, 설탕 1/2 큰술, 간장 1큰술, 다진고추 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 약간
[만드는 방법]
1. 양념 재료들을 모두 섞어주세요.
2. 자반 고등어는 반을 펴준 후, 짠기가 가시게 쌀뜨물이나 그냥 물에 담가 짠맛을 적당히 빼줍니다. 그리고나서 물기를 완전히 빼주세요. 호일로 톡톡톡 물기를 없애주시면 비린내도 어느정도 제거된답니다.
3. 오늘은 오븐을 이용해 구웠어요~전 오븐을 이용해 구울때 석쇠를 올리거나 하지않고, 종이호일 한장 깔아준답니다. 그럼 굽는 시간도 짧아지고 더 맛있게, 기름기가 너무 과하게 빠지지않게 구워지는것 같아요.
4. 고등어 위에 양념을 골고루 발라주세요. 240도 / 컨벡션 / 15분간 구워줍니다. 기름을 뿌리거나, 전혀 다른것을 할 필요없이 그냥 오븐에 구워요. 양념은 원래 불에서 타기가 쉽고,고등어가 얇은 부분 (끝부분) 은 사진처럼 조금 탈 수 있어요.미리 약간 호일을 덮어주시면 타는것을 막을 수 있답니다. 그냥 그냥 떼내고 먹어요.
[고등어 양념구이]요거 하나면 밥 반찬은 끝☆о³°´″´·.
[재 료]
자반 고등어 2마리
[양 념]
고추장 2큰술, 고추가루 1/2큰술, 설탕 1/2 큰술, 간장 1큰술, 다진고추 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 약간
[만드는 방법]
1. 양념 재료들을 모두 섞어주세요.
2. 자반 고등어는 반을 펴준 후, 짠기가 가시게 쌀뜨물이나 그냥 물에 담가 짠맛을 적당히 빼줍니다. 그리고나서 물기를 완전히 빼주세요. 호일로 톡톡톡 물기를 없애주시면 비린내도 어느정도 제거된답니다.
3. 오늘은 오븐을 이용해 구웠어요~전 오븐을 이용해 구울때 석쇠를 올리거나 하지않고, 종이호일 한장 깔아준답니다. 그럼 굽는 시간도 짧아지고 더 맛있게, 기름기가 너무 과하게 빠지지않게 구워지는것 같아요.
4. 고등어 위에 양념을 골고루 발라주세요. 240도 / 컨벡션 / 15분간 구워줍니다. 기름을 뿌리거나, 전혀 다른것을 할 필요없이 그냥 오븐에 구워요. 양념은 원래 불에서 타기가 쉽고,고등어가 얇은 부분 (끝부분) 은 사진처럼 조금 탈 수 있어요.미리 약간 호일을 덮어주시면 타는것을 막을 수 있답니다. 그냥 그냥 떼내고 먹어요.