연일 계속되는 화창한 날씨에 낮기온은 여름을 생각나게 할만큼 덥기까지 합니다. 이웃님들, 주말 즐겁게 맞이하고 계신가요? 아이가 학교를 가는 토요일에는 주말에도 포스팅을 하지만, 노는 토요일에는 조슈아와 시간을 보내야해서 컴을 할 시간이 없답니다. 굳이 꼬집어 말하자면 할시간이 없는것보다 아이를 위해 모든 시간을 보내기 때문에 하지 않는다는 말이 더 정확하겠죠. 하지만, 주말에도 제 블로그를 방문해주시는 이웃님들께 빈자리 썰렁하게 보여드리는것보다 직접 대접을 못할망정 맛난 요리라도 보여드리자 하고 부리나케 올려보아요. 빨리 만들수 있고, 꽃빵과 함께 먹으면 맛이 끝내주는 고추잡채에요. 지난번 백련초 꽃빵과 보리싹 꽃빵을 만들면서 고추잡채도 함께 만들었는데, 글쎄 요리과정 사진을 담은 메모리가 사고를 당했지 뭐에요~ 평소에는 사진을 바로바로 옮겨 놓았었는데, 일이 그렇게 되려고 했는지 잠시 놔둔사이 저희집 호기심대장이 실수를 했답니다. 결국 올려놓은 사진을 제외한 나머지 사진들이 몽땅 사라졌어요. 그래서 저녁에 후다닥 다시 만든 고추잡채에요~ ( 백련초/보리싹 꽃빵 레시피는 → http://happysongstory.com/70045157292) < 향긋한 고추잡채 재료 > 돼지고기(잡채용) 180g, 빨강파프리카 1개, 초록피망 1개, 노랑파프리카 ½개, 양파 ½개, 표고버섯 4장, 죽순 ½개, 마늘 1쪽 돼지고기양념 : 간장. 청주. 고구마전분 1Ts씩, 후춧가루 약간 볶음양념 : 간장. 청주. 굴소스. 고추기름 1Ts씩 그럼 고추잡채 만들어 볼까요? 1. 돼지고기는 기름기를 떼어낸 살로 준비하여 채를 썰거나 구입할때 이야기를 하면 썰어줘요. 저는 용도를 이야기하고 썰어가지고 왔어요. 돼지고기에 분량의 양념을 한다음 골고루 버무려 30분정도 재워둡니다. 팬에 기름을 넉넉하게 붓고 달군다음 양념재운 돼지고기를 넣어 고기가 익을 정도로 살짝 데쳐주세요. 그다음 키친타올을 이용해 기름기를 제거해 줍니다. 2. 죽순은 주름사이 하얀 석회질을 모두 제거하고, 채를 썰어줍니다. 3. 채소를 준비해요. 표고버섯과 파프리카, 피망, 양파 모두 채썰기를 합니다. 마늘은 편으로 썬다음 채썰어주세요. 4. 준비된 재료를 볶을 차례에요. 달군팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶으면서 향을 냅니다. 5. 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 6. 표고버섯과 죽순을 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다. 7. 여기에 청주, 간장, 굴소스를 넣고 맛을 냅니다. 8. 돼지고기가 익으면 파프리카와 피망을 넣고 잠시 더 볶아주세요. 9. 마지막으로 고추기름을 넣고 살짝 볶아주면 완성이에요. 접시위에 고추잡채를 올리고, 미리 만들어 냉동실에 넣어두었던 꽃빵도 쪄서 같이 올렸어요. 고추잡채에 올려지는 꽃빵은 흰색만 보다가 은은한 초록색 꽃빵으로 대신하니 싱그러운 느낌까지 들더라구요... 백련초 꽃빵 한쪽을 뜯어 고추잡채를 올려봤어요. 정말 맛있겠죠? 보리싹 꽃빵으로도 고추잡채를 싸서 먹었답니다. 입안가득 향긋함에 기분이 UP~ UP~!!! 고추잡채는 생각보다 만들기가 비교적 간단해요. 짧은 시간내에 만들수 있기 때문에 갑자기 손님이 오신 경우에도 금방 만들어 올릴수 있는 근사한 요리죠. 맛도 당연히 좋구요~ 즐거운 주말 가족과 함께 행복한 나들이도 하시고, 고추잡채같은 외식요리도 직접 만들어 풍성한 식탁을 즐겨보세요. 건강하고 행복한 주말 보내시구요, 해피송은 달콤하고 맛있는 이야기 가지고 다음주 또 인사드리겠습니다. 해피송 이야기 http://happysongstory.com/ http://www.cyworld.com/happysongstory
★ 꽃빵과 궁합이 딱인 고추잡채 - 주말별미,중식 ★
연일 계속되는 화창한 날씨에
낮기온은 여름을 생각나게 할만큼 덥기까지 합니다.
이웃님들, 주말 즐겁게 맞이하고 계신가요?
아이가 학교를 가는 토요일에는 주말에도 포스팅을 하지만,
노는 토요일에는 조슈아와 시간을 보내야해서
컴을 할 시간이 없답니다.
굳이 꼬집어 말하자면 할시간이 없는것보다
아이를 위해 모든 시간을 보내기 때문에 하지 않는다는 말이 더 정확하겠죠.
하지만, 주말에도 제 블로그를 방문해주시는 이웃님들께
빈자리 썰렁하게 보여드리는것보다
직접 대접을 못할망정 맛난 요리라도 보여드리자 하고
부리나케 올려보아요.
빨리 만들수 있고,
꽃빵과 함께 먹으면 맛이 끝내주는
고추잡채에요.
지난번 백련초 꽃빵과 보리싹 꽃빵을 만들면서
고추잡채도 함께 만들었는데,
글쎄 요리과정 사진을 담은 메모리가
사고를 당했지 뭐에요~
평소에는 사진을 바로바로 옮겨 놓았었는데,
일이 그렇게 되려고 했는지 잠시 놔둔사이
저희집 호기심대장이 실수를 했답니다.
결국 올려놓은 사진을 제외한 나머지 사진들이 몽땅 사라졌어요.
그래서 저녁에 후다닥 다시 만든 고추잡채에요~
( 백련초/보리싹 꽃빵 레시피는 → http://happysongstory.com/70045157292)
< 향긋한 고추잡채 재료 >
돼지고기(잡채용) 180g, 빨강파프리카 1개, 초록피망 1개, 노랑파프리카 ½개, 양파 ½개,
표고버섯 4장, 죽순 ½개, 마늘 1쪽
돼지고기양념 : 간장. 청주. 고구마전분 1Ts씩, 후춧가루 약간
볶음양념 : 간장. 청주. 굴소스. 고추기름 1Ts씩
그럼 고추잡채 만들어 볼까요?
1. 돼지고기는 기름기를 떼어낸 살로 준비하여 채를 썰거나
구입할때 이야기를 하면 썰어줘요.
저는 용도를 이야기하고 썰어가지고 왔어요.
돼지고기에 분량의 양념을 한다음 골고루 버무려 30분정도 재워둡니다.
팬에 기름을 넉넉하게 붓고 달군다음
양념재운 돼지고기를 넣어 고기가 익을 정도로 살짝 데쳐주세요.
그다음 키친타올을 이용해 기름기를 제거해 줍니다.
2. 죽순은 주름사이 하얀 석회질을 모두 제거하고,
채를 썰어줍니다.
3. 채소를 준비해요.
표고버섯과 파프리카, 피망, 양파 모두 채썰기를 합니다.
마늘은 편으로 썬다음 채썰어주세요.
4. 준비된 재료를 볶을 차례에요.
달군팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶으면서 향을 냅니다.
5. 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
6. 표고버섯과 죽순을 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
7. 여기에 청주, 간장, 굴소스를 넣고 맛을 냅니다.
8. 돼지고기가 익으면 파프리카와 피망을 넣고
잠시 더 볶아주세요.
9. 마지막으로 고추기름을 넣고 살짝 볶아주면 완성이에요.
접시위에 고추잡채를 올리고,
미리 만들어 냉동실에 넣어두었던 꽃빵도 쪄서 같이 올렸어요.
고추잡채에 올려지는 꽃빵은 흰색만 보다가
은은한 초록색 꽃빵으로 대신하니
싱그러운 느낌까지 들더라구요...
백련초 꽃빵 한쪽을 뜯어 고추잡채를 올려봤어요.
정말 맛있겠죠?
보리싹 꽃빵으로도 고추잡채를 싸서 먹었답니다.
입안가득 향긋함에 기분이 UP~ UP~!!!
고추잡채는 생각보다 만들기가 비교적 간단해요.
짧은 시간내에 만들수 있기 때문에
갑자기 손님이 오신 경우에도 금방 만들어 올릴수 있는
근사한 요리죠.
맛도 당연히 좋구요~
즐거운 주말 가족과 함께 행복한 나들이도 하시고,
고추잡채같은 외식요리도 직접 만들어 풍성한 식탁을 즐겨보세요.
건강하고 행복한 주말 보내시구요,
해피송은 달콤하고 맛있는 이야기 가지고
다음주 또 인사드리겠습니다.
해피송 이야기
http://happysongstory.com/
http://www.cyworld.com/happysongstory