[브로컬리 스프]송이송이 브로컬리송이☆о³°´″´·.

[재 료]

[만드는 방법]

1. 브로콜리는 작은 송이로 낱개로 떼고 쎈 물살에 깨끗이 씻어 주세요.

2. 물에 소금 반큰술 정도 풀고 찜망 놓고 쪄 주세요.

3. 가장자리의 이뿐 송이는 볶음이나 초고추장 찍어 먹고 가운데 못생긴 부분은 잘게 다져 주세요. 양파 반쪽도 작게 썰어 주시구요.

4. 브로컬리가 준비되면 베이컨도 잘게 다져서 팬에 넣고 버터 한큰술+ 허브버터 1큰술 녹이고 밀가루 한큰술 넣고 볶아 주세요(루)

~ 버터에 밀가루 볶은게 '루'인데 많은 양을 할땐 따로 만들어야 되는데 적은 양이라서 그냥 바로 했어요.

5. 베이컨, 밀가루 볶던 팬에 브로컬리와 양파썬거 넣어서 같이 볶아 주세요. 이때 기름기가 부족하다 싶으면 올리브유 조금 더 넣어서 부드럽게 볶으심 돼요.

6. 양파가 투명하게 변하면서 익으면 물 2컵과 치킨스톡 1개 넣어서 중-약불로 끓여 줍니다.

7. 뭉근하게 익으면 한김 식혀서 핸드블렌드로 갈아주세요.(믹서로 할땐 미지근하게 식혀서 갈아 주세요)

8. 야채 끓이는 동안 마늘빵 만드심 되는데요~ 냉장고에 식빵 2조각 남은게 있어서 아쉬운따나 곁들일라고 만들었는데 언니가 바게트를 사와서 바게트도 추가로 만들었요.

9. 팬에 올리브유, 마늘버터, 파셀리가루, 소금 약간 넣고 작게 썬 식빵 넣고 슬 슬 섞으면서 노릇하게 구워 주세요.

10. 부드럽게 간 후에 우유 3~4컵 붓고 잘 섞고 마지막에 생크림 반컵 정도 넣고 소금 후추로 간 합니다.

11. 마늘빵과 곁들이면 든든한 한끼가 되겠네요.

 글:빵꽃(blog.naver.com/bbanghwa)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________