화려한 카페 아이스크림 메뉴, 이젠 홈 아이스크림 한 통으로 집에서 도전해보자.
시판되는 제품만으로도 충분히 따라할 수 있는 아이스크림 메뉴를 소개한다.
손님 접대나 홈파티 때 센스 있게 서빙할 수 있고, 무엇보다 어렵지 않아 좋다.
손재주 없는 사람도 쉽게 도전할 수 있는 홈 아이스크림 DIY 레서피 8.
새콤달콤 씹히는 맛이 살아 있다 콜드스톤의 베리 베리 굿
콜드스톤에서 가장 인기 있는 이 메뉴는 딸기, 라즈베리, 블루베리가 혼합되어 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 동시에 느끼게 해주는 메뉴다. 신선한 생과일 그대로를 믹스해도 좋고, 냉동실에 얼렸다가 믹스해 아삭아삭 씹는 재미를 느껴보는 것도 좋다. 무엇보다 와플스낵과 함께 먹으면 제맛!
재료 바닐라 아이스크림 1스쿠프, 블루베리 1큰술, 라즈베리 1큰술, 딸기 2개
만드는 법 1 블루베리와 라즈베리, 딸기를 깨끗이 씻은 후 딸기는 작고 네모지게 잘라 놓는다. 2 바닐라 아이스크림에 ①을 넣고 재빨리 섞어서 먹는다. 더욱 시원하게 즐기고 싶다면 딸기, 스트로베리, 블루베리를 얼린 뒤 섞어줄 것.
녹차 아이스크림의 변신 콜드스톤의 그린 위드 엔비
녹차 아이스크림 위에 쿠키와 초콜릿이 어우러져 진한 달콤함을 선사하는 메뉴. 카페에서는 초콜릿 퍼지가 첨가되지만, 집에서 간단하게 만든 초콜릿 소스만 이용해도 충분히 독특한 맛을 느낄 수 있다.
재료 녹차 아이스크림 1스쿠프, 오레오 쿠키 1개, 슬라이스 아몬드 1큰술, 초콜릿 소스 약간
만드는 법 1 오레오 쿠키는 손으로 적당한 크기로 자른다. 2 녹차 아이스크림에 오레오 쿠키와 슬라이스 아몬드를 넣고 재빨리 섞는다. 3 그릇에 담아 초콜릿 소스를 얹어낸다.
진한 에스프레소 소스가 포인트 하겐다즈 카페의 초코 에스프레소 머핀
커피와 함께 달콤한 디저트로 잘 어울리는 메뉴. 머핀은 모양 그대로 서빙하는 것보다 뒤집어서 평평한 밑판이 위로 올라오도록 서빙하는 것이 더 센스 있다. 한여름, 머핀과 아이스크림이 만난 이 메뉴는 더없이 시원한 간식이 될 듯.
재료 시판 초코머핀 2개, 바닐라 아이스크림 2스쿠프, 에스프레소 초콜릿 소스(에스프레소 1잔, 다크 초콜릿 100g)
만드는 법 1 다크 초콜릿은 잘게 다져 중탕으로 부드럽게 녹인 후 뜨거운 에스프레소와 믹스해 에스프레소 초콜릿 소스를 만든다. 2 접시에 초코머핀을 뒤집어 놓고 바닐라 아이스크림을 보기 좋게 얹어준다. 3 ②를 그릇에 담고 에스프레소 초콜릿 소스를 얹으면 완성.
든든한 한 끼 간식 하겐다즈 카페의 캐러멜 찰떡 크레페
하라주쿠에서 가장 인기 있는 디저트, 크레페를 아이스크림 버전으로 즐겨보자. 크레페 속에 팥을 넣어 포인트를 주고, 세 가지 다양한 맛의 아이스크림과 함께 서빙하면 웬만한 카페 메뉴 부럽지 않은 멋진 간식이 탄생된다.
재료 크레페 반죽(달걀 1개, 우유 1컵, 핫케이크가루 1/2컵), 바닐라·딸기·초코 아이스크림 1스쿠프씩, 삶은 팥 3큰술, 슬라이스 아몬드 약간, 설탕 1큰술, 식용유 약간, 장식용 오렌지 약간
만드는 법 1 볼에 달걀과 우유를 넣고 잘 풀어준 다음 핫케이크가루를 넣고 거품기로 고루 섞어 체에 내린다. 2 팥은 푹 삶아 설탕을 넣고 약간 으깨 놓는다. 3 팬에 기름을 약간 두르고 종이타월로 닦아낸 후 ①의 반죽을 얇게 부어 크레페를 만든다. 4 크레페 사이에 으깬 팥을 넣고 부채꼴 모양으로 접은 후 접시에 담는다. 바닐라, 딸기, 초코 아이스크림을 곁들인 후 슬라이스 오렌지와 아몬드로 장식한다.
차갑게 먹어야 제맛! 배스킨라빈스 카페 31의 아이스크림 쌈
바로 만들어서 먹는 다른 메뉴와 달리 이 아이스크림 쌈은 미리 만들어 놓고 냉동 보관할 수 있다는 것이 장점. 홈 아이스크림이 조금 남았을 때 도전해보면 좋을 메뉴.
재료 크레페 반죽(달걀 1개, 우유 1컵, 핫케이크가루 1/2컵), 바닐라·딸기·초코 아이스크림 1스쿠프씩, 식용유 약간
만드는 법 1 볼에 달걀, 우유를 넣고 잘 풀어준 다음 핫케이크가루를 넣고 거품기로 고루 섞어 체에 내린다. 2 팬에 기름을 살짝 두르고 종이타월로 닦아낸 후 ①의 반죽을 얇게 부어 크레페를 만든다. 3 크레페가 차게 식으면 바닐라, 딸기, 초코 아이스크림을 조금씩 넣고 둥글게 말아준 다음 냉동실에 넣어 얼린다.
심플한 3단 아이스크림 배스킨라빈스 카페 31의 트리플 타워
요즘 트렌드 카페에서 가장 인기 있는 간식인‘와플’. 아이스크림과 시판 와플 스낵만 있으면 1분도 채 안 돼 완성할 수 있는 이 메뉴는 바삭한 스낵과 부드러운 아이스크림 맛을 동시에 느낄 수 있다.
재료 바닐라·딸기·초코 아이스크림 1스쿠프씩, 시판 와플 2개,
만드는 법 1 랩을 펼쳐놓고 아이스크림을 한 스쿠프씩 떠서 따로 보관한다. 그래야 아이스크림이 쉽게 녹지 않는다. 2 초코 아이스크림, 와플, 바닐라 아이스크림, 와플, 딸기 아이스크림 순으로 얹어서 완성한다.
부드러우면서 달콤한 맛 하겐다즈 카페의 초코 에스프레소 브라우니
진한 브라우니는 그 자체로는 부담스러워 작은 사이즈로 즐기는 사람이 많다. 하지만 여기에 아이스크림이 얹어지면 이야기는 달라진다. 브라우니가 차가운 아이스크림 속에 살며시 녹으면 보다 가볍게 즐길 수 있는 블랙 디저트가 되는 것.
재료 초콜릿 브라우니 1개, 쿠키 앤 크림 아이스크림 2스쿠프, 초콜릿 소스(에스프레소 1잔, 다크 초콜릿 100g)
만드는 법 1 다크 초콜릿은 잘게 다져 중탕으로 부드럽게 녹인 다음 뜨거운 에스프레소와 함께 섞어 초콜릿 소스를 만든다. 2 초콜릿 브라우니는 보기 좋게 사각형으로 자른다. 3 접시에 자른 초콜릿 브라우니를 담고 그 위에 아이스크림을 얹는다. 4 ③에 초콜릿 소스를 접시 바닥까지 뿌려 장식한다.
과일과 쿠키의 믹스매치 콜드스톤의 아임 베리 파인
각자의 개성이 강해 자칫 어색한 만남이 될 수 있는 파인애플과 쿠키, 블루베리의 오묘한 조화. 블루베리의 새콤함, 파인애플의 달콤함, 쿠키의 바삭함이 어울려 새로운 메뉴가 탄생했다. 직접 먹어봐야 느낄 수 있는 신선함이 가득하다.
재료 저지방 바닐라 아이스크림 1스쿠프, 파인애플(통조림) 1쪽, 블루베리 1큰술, 파이 크러스트 1개(또는 시판용 쿠키 2개)
만드는 법 1 파인애플은 물기를 없앤 다음 네모지게 썬다. 2 파이 크러스트는 적당한 크기로 자른다. 없을 시엔 시중에서 파는 다이제스티브 쿠키로 대신해도 된다. 3 저지방 바닐라 아이스크림에 블루베리와 파인애플, 파이 크러스트를 넣고 재빨리 섞어서 먹는다.
Bonus info 홈 아이스크림 열전 22
올여름 마트와 편의점에서 만날 수 있는 홈 아이스크림이 여기 다 모였다. 100g에 200kcal 정도의 열량을 가지고 있어 간식, 디저트, 환자식, 유아식 등으로도 이용할 수 있다. 홈 아이스크림으로는 바닐라, 초코, 그린티, 딸기 맛을 기본으로 마카다미아너트, 블루베리, 바리스타, 체리, 호두 등 다양한 맛을 느낄 수 있다.
Vanilla
1 바닐라 아이스크림과 캐러멜 시럽, 초코땅콩이 어우러진 구구크러스터 바닐라. 4000원-빙그레. 2 마다가스카르산 천연 바닐라를 원료로 한 부드러운 바닐라 아이스크림. 파인트 6000원-나뚜루. 3 빙그레 목장에서 짜온 우유를 이용, 우유의 신선함과 풍부한 맛이 살아 있는 투게더 바닐라. 5000원-빙그레. 4 순수하고 달콤한 크림과 바닐라가 어우러져 입안 가득 달콤한 향이 채워지는 바닐라 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Strawberry
1 진하고 풍부한 아이스크림에 딸기칩을 넣은 델몬트 스트로베리 홈. 3500원-롯데삼강. 2 캘리포니아산 딸기가 그대로 살아 있는 딸기 아이스크림. 파인트 6000원-나뚜루. 3 뉴욕산 치즈케이크 덩어리와 딸기 시럽이 조화되어 고급스러운 레드카펫 치즈케이크. 6000원-끌레도르. 4 1년에 한번 가장 맛있게 성숙된 딸기를 수확, 냉동시킨 뒤 크림을 믹스해 만든 딸기 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Green tea
1 건강 지향적인 일본 아이치현산 녹차를 이용해 만든 녹차 아이스크림. 파인트 6000원-나뚜루. 2 부드러운 녹차 맛 아이스크림에 달콤한 통팥 알갱이가 들어 있는 투게더 녹차. 5000원-빙그레. 3 어린 새싹을 갈아 만든 가루녹차가 생우유, 생크림과 조화를 이뤄 깔끔한 맛을 내는 심플리 퓨어 그린티. 6000원-끌레도르. 4 개운한 맛의 일본식 디저트로 일본산 마차티를 엄선하여 잎을 곱게 갈아 만든 그린티 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Chocolate
1 초코 아이스크림을 베이스로 머시멜로, 초코땅콩, 캐러멜 시럽을 첨가한 구구크러스터 오리지널. 4000원-빙그레. 2 진한 초콜릿 아이스크림 속에 쿠키가 듬뿍 들어 있는 투게더 카카오무스. 5000원-빙그레. 3 초코와 아이스크림에 캐러멜 시럽과 초코코팅 아몬드가 혼합된 베스트원 초코. 5000원-해태. 4 적도 열대의 코코아 열매를 네덜란드의 150년 전통 초콜릿 제조기술로 만든 더치 초콜릿이 주원료인 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Etc
1 부드러운 아이스크림에 잘게 부서진 오레오 쿠키 조각이 들어 있는 그라시아 쿠키앤크림. 5000원-빙그레. 2 풍부한 유지방이 함유되어 보다 고급스럽게 호두 맛 아이스크림을 즐길 수 있는 호두마루. 5000원-해태. 3 부드러운 크림과 다크체리의 신선한 맛을 동시에 느낄 수 있는 체리마루. 5000원-해태. 4 콜롬비아산 원두커피에 아몬드, 캐러멜 시럽이 함유되어 그윽한 향과 동시에 부드러운 맛을 느낄 수 있는 베스트원 바리스타. 5000원-해태. 5 건강에 좋은 요거트 아이스크림에 캐나다산 블루베리 과육을 듬뿍 넣어 만든 원스 인어 블루베리. 6000원-끌레도르. 6 고급 마카다미아너트가 들어 있어 씹히는 맛이 특별한 마카다미아너트 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
홈 아이스크림 DIY 레서피 8가지
콜드스톤의 베리 베리 굿
콜드스톤에서 가장 인기 있는 이 메뉴는 딸기, 라즈베리, 블루베리가 혼합되어 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 동시에 느끼게 해주는 메뉴다. 신선한 생과일 그대로를 믹스해도 좋고, 냉동실에 얼렸다가 믹스해 아삭아삭 씹는 재미를 느껴보는 것도 좋다. 무엇보다 와플스낵과 함께 먹으면 제맛!
만드는 법
1 블루베리와 라즈베리, 딸기를 깨끗이 씻은 후 딸기는 작고 네모지게 잘라 놓는다.
2 바닐라 아이스크림에 ①을 넣고 재빨리 섞어서 먹는다. 더욱 시원하게 즐기고 싶다면 딸기, 스트로베리, 블루베리를 얼린 뒤 섞어줄 것.
녹차 아이스크림의 변신
콜드스톤의 그린 위드 엔비
녹차 아이스크림 위에 쿠키와 초콜릿이 어우러져 진한 달콤함을 선사하는 메뉴. 카페에서는 초콜릿 퍼지가 첨가되지만, 집에서 간단하게 만든 초콜릿 소스만 이용해도 충분히 독특한 맛을 느낄 수 있다.
만드는 법
1 오레오 쿠키는 손으로 적당한 크기로 자른다.
2 녹차 아이스크림에 오레오 쿠키와 슬라이스 아몬드를 넣고 재빨리 섞는다.
3 그릇에 담아 초콜릿 소스를 얹어낸다.
진한 에스프레소 소스가 포인트
하겐다즈 카페의 초코 에스프레소 머핀
커피와 함께 달콤한 디저트로 잘 어울리는 메뉴.
머핀은 모양 그대로 서빙하는 것보다 뒤집어서 평평한 밑판이 위로 올라오도록 서빙하는 것이 더 센스 있다. 한여름, 머핀과 아이스크림이 만난 이 메뉴는 더없이 시원한 간식이 될 듯.
만드는 법
1 다크 초콜릿은 잘게 다져 중탕으로 부드럽게 녹인 후 뜨거운 에스프레소와 믹스해 에스프레소 초콜릿 소스를 만든다.
2 접시에 초코머핀을 뒤집어 놓고 바닐라 아이스크림을 보기 좋게 얹어준다. 3 ②를 그릇에 담고 에스프레소 초콜릿 소스를 얹으면 완성.
든든한 한 끼 간식
하겐다즈 카페의 캐러멜 찰떡 크레페
하라주쿠에서 가장 인기 있는 디저트, 크레페를 아이스크림 버전으로 즐겨보자. 크레페 속에 팥을 넣어 포인트를 주고, 세 가지 다양한 맛의 아이스크림과 함께 서빙하면 웬만한 카페 메뉴 부럽지 않은 멋진 간식이 탄생된다.
만드는 법
1 볼에 달걀과 우유를 넣고 잘 풀어준 다음 핫케이크가루를 넣고 거품기로 고루 섞어 체에 내린다.
2 팥은 푹 삶아 설탕을 넣고 약간 으깨 놓는다.
3 팬에 기름을 약간 두르고 종이타월로 닦아낸 후 ①의 반죽을 얇게 부어 크레페를 만든다.
4 크레페 사이에 으깬 팥을 넣고 부채꼴 모양으로 접은 후 접시에 담는다. 바닐라, 딸기, 초코 아이스크림을 곁들인 후 슬라이스 오렌지와 아몬드로 장식한다. 차갑게 먹어야 제맛!
배스킨라빈스 카페 31의 아이스크림 쌈
바로 만들어서 먹는 다른 메뉴와 달리 이 아이스크림 쌈은 미리 만들어 놓고 냉동 보관할 수 있다는 것이 장점.
홈 아이스크림이 조금 남았을 때 도전해보면 좋을 메뉴.
만드는 법
1 볼에 달걀, 우유를 넣고 잘 풀어준 다음 핫케이크가루를 넣고 거품기로 고루 섞어 체에 내린다.
2 팬에 기름을 살짝 두르고 종이타월로 닦아낸 후 ①의 반죽을 얇게 부어 크레페를 만든다.
3 크레페가 차게 식으면 바닐라, 딸기, 초코 아이스크림을 조금씩 넣고 둥글게 말아준 다음 냉동실에 넣어 얼린다.
심플한 3단 아이스크림
배스킨라빈스 카페 31의 트리플 타워
요즘 트렌드 카페에서 가장 인기 있는 간식인‘와플’.
아이스크림과 시판 와플 스낵만 있으면 1분도 채 안 돼 완성할 수 있는 이 메뉴는 바삭한 스낵과 부드러운 아이스크림 맛을 동시에 느낄 수 있다.
만드는 법
1 랩을 펼쳐놓고 아이스크림을 한 스쿠프씩 떠서 따로 보관한다. 그래야 아이스크림이 쉽게 녹지 않는다.
2 초코 아이스크림, 와플, 바닐라 아이스크림, 와플, 딸기 아이스크림 순으로 얹어서 완성한다.
부드러우면서 달콤한 맛
하겐다즈 카페의 초코 에스프레소 브라우니
진한 브라우니는 그 자체로는 부담스러워 작은 사이즈로 즐기는 사람이 많다. 하지만 여기에 아이스크림이 얹어지면 이야기는 달라진다.
브라우니가 차가운 아이스크림 속에 살며시 녹으면 보다 가볍게 즐길 수 있는 블랙 디저트가 되는 것.
만드는 법
1 다크 초콜릿은 잘게 다져 중탕으로 부드럽게 녹인 다음 뜨거운 에스프레소와 함께 섞어 초콜릿 소스를 만든다.
2 초콜릿 브라우니는 보기 좋게 사각형으로 자른다.
3 접시에 자른 초콜릿 브라우니를 담고 그 위에 아이스크림을 얹는다.
4 ③에 초콜릿 소스를 접시 바닥까지 뿌려 장식한다.
과일과 쿠키의 믹스매치
콜드스톤의 아임 베리 파인
각자의 개성이 강해 자칫 어색한 만남이 될 수 있는 파인애플과 쿠키, 블루베리의 오묘한 조화. 블루베리의 새콤함, 파인애플의 달콤함, 쿠키의 바삭함이 어울려 새로운 메뉴가 탄생했다. 직접 먹어봐야 느낄 수 있는 신선함이 가득하다.
만드는 법
1 파인애플은 물기를 없앤 다음 네모지게 썬다.
2 파이 크러스트는 적당한 크기로 자른다. 없을 시엔 시중에서 파는 다이제스티브 쿠키로 대신해도 된다.
3 저지방 바닐라 아이스크림에 블루베리와 파인애플, 파이 크러스트를 넣고 재빨리 섞어서 먹는다. Bonus info
홈 아이스크림 열전 22
올여름 마트와 편의점에서 만날 수 있는 홈 아이스크림이 여기 다 모였다. 100g에 200kcal 정도의 열량을 가지고 있어 간식, 디저트, 환자식, 유아식 등으로도 이용할 수 있다. 홈 아이스크림으로는 바닐라, 초코, 그린티, 딸기 맛을 기본으로 마카다미아너트, 블루베리, 바리스타, 체리, 호두 등 다양한 맛을 느낄 수 있다.
Vanilla
2 마다가스카르산 천연 바닐라를 원료로 한 부드러운 바닐라 아이스크림. 파인트 6000원-나뚜루.
3 빙그레 목장에서 짜온 우유를 이용, 우유의 신선함과 풍부한 맛이 살아 있는 투게더 바닐라. 5000원-빙그레.
4 순수하고 달콤한 크림과 바닐라가 어우러져 입안 가득 달콤한 향이 채워지는 바닐라 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Strawberry
2 캘리포니아산 딸기가 그대로 살아 있는 딸기 아이스크림. 파인트 6000원-나뚜루. 3 뉴욕산 치즈케이크 덩어리와 딸기 시럽이 조화되어 고급스러운 레드카펫 치즈케이크. 6000원-끌레도르.
4 1년에 한번 가장 맛있게 성숙된 딸기를 수확, 냉동시킨 뒤 크림을 믹스해 만든 딸기 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Green tea
2 부드러운 녹차 맛 아이스크림에 달콤한 통팥 알갱이가 들어 있는 투게더 녹차. 5000원-빙그레.
3 어린 새싹을 갈아 만든 가루녹차가 생우유, 생크림과 조화를 이뤄 깔끔한 맛을 내는 심플리 퓨어 그린티. 6000원-끌레도르.
4 개운한 맛의 일본식 디저트로 일본산 마차티를 엄선하여 잎을 곱게 갈아 만든 그린티 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Chocolate
2 진한 초콜릿 아이스크림 속에 쿠키가 듬뿍 들어 있는 투게더 카카오무스. 5000원-빙그레.
3 초코와 아이스크림에 캐러멜 시럽과 초코코팅 아몬드가 혼합된 베스트원 초코. 5000원-해태.
4 적도 열대의 코코아 열매를 네덜란드의 150년 전통 초콜릿 제조기술로 만든 더치 초콜릿이 주원료인 아이스크림. 8500원-하겐다즈.
Etc
2 풍부한 유지방이 함유되어 보다 고급스럽게 호두 맛 아이스크림을 즐길 수 있는 호두마루. 5000원-해태.
3 부드러운 크림과 다크체리의 신선한 맛을 동시에 느낄 수 있는 체리마루. 5000원-해태.
4 콜롬비아산 원두커피에 아몬드, 캐러멜 시럽이 함유되어 그윽한 향과 동시에 부드러운 맛을 느낄 수 있는 베스트원 바리스타. 5000원-해태.
5 건강에 좋은 요거트 아이스크림에 캐나다산 블루베리 과육을 듬뿍 넣어 만든 원스 인어 블루베리. 6000원-끌레도르.
6 고급 마카다미아너트가 들어 있어 씹히는 맛이 특별한 마카다미아너트 아이스크림. 8500원-하겐다즈.