< 찜닭 >

* 준비재료 *

  - 닭(닭볶음용) 1마리, 감자(큰거 or 고구마) 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개,

    대파 1대, 청양고추 2개, 불린당면 1줌, 떡볶이떡 2줌

  - 양념 : 간장 8큰술, 굴 소스(or 간장 2큰술) 1큰술, 맛술 3큰술, 흑설탕 2큰술,

             올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/3큰술, 후춧가루 약간,

             참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술

  - 육수(물) : 찬물 4컵에 다시마 두개를 10분가량 우려내면 된다

* 만들기 *

1. 당면은 미리 찬물에 담가 불려 놓는다.

2. 떡볶이 떡은 쫄깃해 질정도 끓인다(냉동일 경우)

2. 닭은 깨끗히 4~5번 찬물에 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼면서,

   소금, 후춧가루, 청주를 뿌려 밑간을 해둔다(10~20분).

3. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰어 준비하고 고추와 대파도 함께 준비한다.

4. 냄비에 물을 붓고 먼저 닭과 고추를 넣어 푹 익힌 후(10~20분) 당근과 감자,

   떡도 넣고 만들어 놓은 양념장을 붓고 재료에 간이 배도록 센 불에서 계속 익힌다.

5. 마지막으로 불려 놓은 당면을 넣고 대파 썬 것도 넣고, 참기름을 둘러 맛을

   더해주고 통깨 뿌리고 마무리