잡채를 만들어보자♡

잡채(밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 당면(200g), 돼지고기(1줌), 표고버섯(3장), 양파(1개), 당근(3분의 1개), 청피망(1개), 홍피망(1개), 목이버섯(6-7개)
돼지고기밑간: 소금, 후추, 다진마늘, 생강가루 적당량
당면양념: 간장(3), 식용유(2), 설탕(1)
양념재료: 간장(1), 맛술(1), 다진마늘(0.5), 다진생강(0.2),

참기름(2), 깨소금, 후추

목이버섯은 미리 물에 불려서 먹기좋게 잘라서 준비합니다

돼지고기는 길게 잘라서 돼지고기밑간양념을 넣고 잠시 재워 줍니다

잡채에 들어가는 야채와 버섯은 모두 가늘게 채썰어서 준비합니다

달군 프라이팬에 양파를 소금과 후추를 조금씩 넣고 각각 볶아줍니다

그리고 목이버섯과 표고버섯도 함께 넣고

소금과 후추로 간을 해서 재빨리 볶아줍니다

그리고 마지막으로 밑간을 한 돼지고기를 볶아주면 되겠지요

삶은 당면은 체에 건지자마자

미리 한쪽에 달궈 놓은 팬에 기름을 두르고

간장(3), 설탕(1)을 넣어서 거무스름한 색이 나도록 볶아줍니다

볶아놓은 재료에 볶은 당면을 넣고 양념재료인 간장, 맛술, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 골고루 무쳐주면 됩니다