재료 새끼오징어6마리,건고추 2개,마늘 4쪽, 간장8큰술,물 4큰술,참기름1큰술,설탕1큰술,물엿1큰술,후추 만들기 1.오징어(새끼 오징어 6마리...450g)를 반으로 갈라 내장을 빼내고 껍질을 벗기고 안쪽으로 사선으로 칼집을 넣어준 뒤 뒤집어서 껍질을 벗긴쪽에 오징어 다리를 올리고 오징어 지느러미(머리 혹은 귀)부터 단단히 말아 이쑤씨개를 꽂아 고정을 해줍니다. 2.건고추 2개를 씨를 떨어내고 어슷하게 가위로 자르고 마늘 4쪽을 져며 썰어준비해줍니다. 3.팬에 간장 8큰술,참기름1큰술,설탕 1큰술,물엿1큰술,물 4큰술,후추약간을 넣고 준비한 마늘,건고추를 넣어 끓여줍니다. 4.조림장이 끓으면 준비해둔 오징어를 넣고 약한불에서 서서히 졸여줍니다(숟가락으로 양념장을 끼얹어주면서 졸여주세요) 5.바닥면쪽 오징어가 어느정도 익으면 뒤집어 주면서 ,돌려가면서 익혀주면 완성.(살이 연해 금방 익으니까 조림장을 끼얹어주면서 오징어에 색을 입혀주고 조림장이 타지않도록 주의하세요) http://www.cyworld.com/sirasayakwms
오징어조림
재료
새끼오징어6마리,건고추 2개,마늘 4쪽, 간장8큰술,물 4큰술,참기름1큰술,설탕1큰술,물엿1큰술,후추
만들기
1.오징어(새끼 오징어 6마리...450g)를 반으로 갈라 내장을 빼내고 껍질을 벗기고 안쪽으로 사선으로 칼집을 넣어준 뒤 뒤집어서 껍질을 벗긴쪽에 오징어 다리를 올리고 오징어 지느러미(머리 혹은 귀)부터 단단히 말아 이쑤씨개를 꽂아 고정을 해줍니다.
2.건고추 2개를 씨를 떨어내고 어슷하게 가위로 자르고 마늘 4쪽을 져며 썰어준비해줍니다.
3.팬에 간장 8큰술,참기름1큰술,설탕 1큰술,물엿1큰술,물 4큰술,후추약간을 넣고 준비한 마늘,건고추를 넣어 끓여줍니다.
4.조림장이 끓으면 준비해둔 오징어를 넣고 약한불에서 서서히 졸여줍니다(숟가락으로 양념장을 끼얹어주면서 졸여주세요)
5.바닥면쪽 오징어가 어느정도 익으면 뒤집어 주면서 ,돌려가면서 익혀주면 완성.(살이 연해 금방 익으니까 조림장을 끼얹어주면서 오징어에 색을 입혀주고 조림장이 타지않도록 주의하세요)
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