[초코쿠키 크림치즈 머핀]초코 쿠키가 들어간☆о³°´″´·.

[반 죽]

크림치즈 40g, 버터 40g, 설탕 50g, 바닐라 오일 약간, 달걀 1개, 박력분 100g,베이킹파우더 1/2작은술, 우유 3큰술, 초코쿠키 50g

[장 식]

생크림 50g, 설탕 5g, 미니 오레오 쿠키 4개

[분 량]

지름 5~6cm 머핀 4개 분량 

[미리준비하세요]

1. 박력분 + 베이킹파우더는 미리 2~3회 체에 내립니다. 

2. 크림치즈, 우유, 버터, 달걀은 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 이상 둡니다.

3. 머핀틀에 머핀용 유산지를 끼워 놓습니다. 

[만드는 방법]

1. 초코 쿠키를 준비합니다. 저는 초콜 크림이 샌드 되어 있는 오레오를 사용했습니다.

2. 반죽 속에 들어가는  오레오 쿠키 4개 정도를  조각 내어 준비합니다. (저는 크림 샌드 된 채로 사용했어요)

3. 볼에 실온 상태의 크림치즈를 넣고 거품기로 부드러운 상태가 되도록 골고루 풀어주세요. 그런 다음 실온 상태의 몰랑해진 버터를 넣고 크림치즈와 잘 섞이도록 골고루 섞습니다.

4. 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요. (설탕은 조금씩 여러번에 걸쳐서 넣어 주세요~) 바닐라 오일도 약간 넣구요.

5. 미리 상온에 두어 차가운 기가 없는 달갈의 멍울을 풀어주세요. 멍울 푼 달걀을 아주 조금씩 넣어가며 버터와 분리되지 않도록 거품기로 힘차게 잘 섞어주세요.

6. 체에 내린 박력분과 베이킹파우더를 다시 한 번 체에 내리고

차가운 기 없는 우유를  넣은 다음 반죽이 잘 섞이도록 가르듯이

주걱으로 가볍게 섞습니다.

7. 칼로 적당히 자른 오레오 쿠키를 넣고 섞습니다.

8. 머핀용 유산지를 깔아 둔 머핀틀에 수저나 스쿱을 이용해서 반죽을 80~90%정도 담아주세요.

9. 미리 170℃로 예열한 오븐에서 25~30분정도 구우면 완성입니다.

10. 분량의 생크림과 설탕을 넣고 단단하게 휘핑합니다. 어느정도 거품이 단단하게 나면 오레오 쿠키 1개 중 1/2만 잘게 다져서 넣어 섞어주세요.

11. 별 깍지를 끼운 짤주머니에 생크림을 담습니다.

12. 생크림을 머핀 윗면에 예쁘게 짜주세요. 그런 다음 미니 오레오 쿠키를 올리면 완성입니다.

생크림이랑 미니 오레오 쿠키 데코 없이도 맛있답니다.

지인에게 선물을 할 경우에는 아무래도 데코를 해서 예쁘게 만들어서 주는 것이 좋겠지요.

 글:앙꼬(blog.naver.com/law_order)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________