낙 지 소 면

귀차니즘으로인한 나태함으로 신랑도 저도 영양실조 걸리기 직전...ㅠ

꿈지럭 꿈지럭 거리면서 만들어낸 낙지소면-

하고나니 좀 더 정성들여 할껄하는 맘이 간절하네용...

몇일전 재래시장서 공수한 낙지 두마리

냉동해뒀던걸 반나절 물에담궈 해동시켜놨어요

밀가루 넣어서 낙지를 깨긋이 씻어주세요

소금으로 씻는것보다 밀가루로 씻는게

더 깨긋이 씻긴데요~ 낙지도 상하지 않구요

(아주 자세한 이유는 몰겠지만 친정엄마가 하는거 보면 늘~이렇게...)

다음 낙지를 한입 크기로 적당히 잘라줍니다

(볶았을때 쪼그라들걸 염두해서 크기를 결정하세요)

그리고 낙지 대가리...

넘 커서 잘 안익을까 싶어서 반으로 갈랐더니

우앙... 속 타 터져버렸네요 ㅠㅠ

요건 볶다가 나중에 자르면 된답니다...

그러 이렇게 흉직한 모양이 안되용...^^

각종 야채도 적당한 크기로 썰어 준비해주시구요

이제 팬에 야채와 낙지. 고추장. 고추가루.

천연다시다. 설탕. 소금. 다진마늘 넣고 볶아주세요

*낙지는 빨리 익기때문에 처음부터 야채와 함께 볶아줬어요

그다음 양념이 골고루 섞었으면 물을 조금 부어서 더 볶아주세요

이때 야채에서 수분이 나오므로 물의 양을 너무 많이 하시면 안되구요

나중에 소면 넣어서 비벼먹을수있을 정도로만...

(대충 머그컵으로 대략 ⅔컵 정도쯤요...)

짜잔~ 요기까지 맛있는 낚지볶음 완성!

면을 삶아야 할 차례인데요

전 넙적한 국수를 구하지 못해서

그냥 집에있던 우동면발을 이용했어요

끓는물에 살짝만 담궜다가 찬물에 헹궈서

낚지볶음이 있는 팬속으로 쏙~

면빨에 양념이 골고루 베이도록 잘~솎으면서 볶아주심 끝~

(우동면빨 끈기지 않게 조심조심)

정말 오랫만에 먹어봤네용...낙지소면...

요기다 동동주 함께해도 참 맛나는데...