★ 베이컨말이 햄버거 - 맛보면 두개는 기본(어린이날, 특별요리)★

어린이날을 맞아

조슈아에게 또다른 별식을 만들어 주었어요.

베이컨말이 햄버거인데요,

고소하면서도 감칠맛이나서 한번 맛보면 두개는 기본이에요~

<  베이컨말이 햄버거 재료 >

돼지 앞다리살 다짐육 400g, 양파 ½개(100g), 마늘 3톨, 빵가루 20g, 베이컨 10장,

달걀 1개, 바베큐소스 ¼컵, 소금.후추 약간씩

그럼, 베이컨말이 햄버거 만들어 볼까요?

1.  양파는 채썬다음 잘게 썰어주세요.

2.  돼지고기 앞다리살 다짐육에 잘게썬 양파와

마늘을 다져 넣고,

바베큐소스, 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루를 넣어 섞어줍니다.

몇번 뒤적이다보면 끈기가 생겨 서로 달라붙을꺼에요.

그때 모양을 만들어 주면 돼요.

빵가루는 식빵의 테두리를 제거한다음 직접 갈아서 사용했어요.

3.  모양은 틀을 이용해 만들수도 있겠지만,

저는 그냥 손으로 둥글넙적하게 만들었어요.

위 재료로 100여그램 분량의 햄버거 6개를 만들었어요.

4.  이제 베이컨으로 햄버거를 감쌀 차례에요.

베이컨을 햄버거 아래부분부터 시작해 한번 감싼다음

다시 윗면으로 올려주세요.

5.  그리고, 틈새에 끝부분을 껴주면 빠지지 않아요.

햄버거 개당 베이컨을 2장씩 돌려 말아줍니다.

6.  모양을 다듬은후

200도로 예열한 오븐에서 25분간 구워주세요.

오븐마다 차이가 있으니 색깔을 살피면서 구워야해요.

핑크빛 돌던 베이컨이 짙은색으로 변했어요.

완성되었으니 접시에도 예쁘게 올려주세요.

그래야 더 먹음직스러우니까요...

접시위에 로메인을 깔아주고

그위에 베이컨말이 햄버거와 방울토마토를 함께 놓았습니다.

심플하긴 하지만, 나름 먹음직스럽지 않나요?...

돼지고기를 구입할때 기름이 적은 부위(앞다리살)를 구입하기도 했지만,

구워지는동안 베이컨의 기름기까지 빠졌는지

느끼하지 않고요,

고소하면서도 간간하니 맛이 좋았어요.

베이컨말이 햄버거는

미트소스 스파게티와 같이 만들어준건데,

조슈아는 스파게티를 먹으면서도 햄버거를 2개나 먹었답니다.

그리고, 만족한듯 배를 두드리지 뭐에요~

베이컨말이 햄버거 속이 궁금하시죠?

바로 이렇게 생겼어요.

양파랑 마늘이 들어가서 향긋하면서 아삭아삭 씹는 맛이 있어요.

돼지고기도 부드러워 먹는 식감도 좋구요.

요즘 신종 인플루엔자로 인해 전세계가 비상인데,

사스가 한창 퍼질때에도

우리나라는 김치 덕분에 사스에서 보호받은적이 있듯이

이번 신종 인플루엔자도 무사히 피해가기를 바래봅니다.

돼지고기의 부위별 설명인데요,

제가 사용한건 바로저 6번 앞다리살이랍니다.

요리의 종류에따라 부위를 적절하게 선택해 사용하면

더욱 맛있는 돼지고기의 맛을 느끼실수 있을꺼에요.

무조건 삼겹살, 목살만 찾지 마시고,

이젠 부위별로 드셔보세요~

다가온 휴일 색다른 별미요리로

아이들은 물론, 식구들의 건강도 챙겨보시고요, 

행복한시간 보내시길 바라요^^

활짝 웃는얼굴로 다시 뵐께요~!!!

해피송 이야기

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