계절의 여왕 5월은 소풍의 달이기도 합니다. 온통 초록의 신선함으로 물든 들로, 산으로 나들이 가기 좋은 때이죠. 도시락을 정성껏 싸들고 나가 먹는 시간은 행복 그자체...^^* 오늘은 지난번 소고기 유부초밥에 이어 색다른 유부초밥 두가지를 만들었어요. 예전에도 포스트한바 있는 새싹유부초밥과 크래미 유부초밥 입니다. 인기가 좋아서 다시한번 만들어 보았는데, 여전히 봄을 느끼게 하는 상큼한 맛입니다. [새싹 유부초밥재료] 밥1공기, 초밥용유부8장, 칵테일새우100g, 오이1/4개, 양파1/4개, 새싹한줌, 마요네즈2큰술, 레몬즙1작은술, 소금, 후추 크래미 [유부초밥재료] 밥1공기, 초밥용유부8장, 크래미맛살4개, 오이1/2개, 날치알1.5큰술, 마요네즈2큰술, 레몬즙1작은술, 설탕1작은술, 소금, 후추 [만드는 방법] 1. 칵테일새우는 살짝 데쳐서 잘게썰고, 양파, 오이도 잘게 송송 썰어 준비하며, 새싹은 깨끗이 헹궈서 물기빼줍니다. 2. 잘게다진 새우는 소금, 후추를 넣어 밑간한후~ 새우에 다진 오이, 양파, 마요네즈, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 잘버무립니다. 3. 이번엔 유부를 준비해 볼까요~ 조미되어 나온 시판 초밥용 유부를 준비해서, 손으로 지긋이 눌러 조미액을 빼주세요. 일반유부를 이용하실때는 밀대로 밀어 납작하게 만든후, 끓는물에 살짝데쳐, 간장조림장을 만들어 조려주어야 합니다. 요즘엔 시판 초밥용유부가 많아서 편리하게 이용할수 있더군요. 4. 고슬고슬하게 지은밥에 유부초밥과 함께 들어있는 배합초소스와 건더기양념을 넣고 잘비벼 줍니다. 밥을 비빌때에는 밥알이 뭉치지않도록 나무젓가락으로 살살 섞어가며 비벼주세요. 5. 조미액을 살짝 빼준 유부에 양념한 초밥을 꼼꼼히 넣고, 밥위에 새우샐러드를 얹어준후 새싹을 소복하게 올려 새싹유부초밥을 완성하세요. 6. 이번에 크래미유부초밥을 만들어 볼께요. 오이는 5cm길이로 썰어서 돌려깍은후 채썰고, 크래미도 5cm 길이로 썰어서 잘게 찢고, 날치알도 준비하세요. 7. 날치알, 마요네즈, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 잘섞어준후, 채썬오이, 크래미살과 버무려 줍니다. 부드러우며, 날치알이 톡톡 터지는맛의 크래미샐러드가 만들어졌어요. 8. 유부초밥을 만들어놓은후, 밥위에 크래미샐러드를 소복히 올려 크래미유부초밥을 완성합니다. 시판 초밥용유부로 만들어 매우 간단하게 만들지만, 어떤요리보다도 멋스러운 유부초밥입니다. 손님접대 상차림에 올려도 손색이 없을듯 하네요. 크래미와 오이, 날치알까지 들어가 맛을 더한 샐러드를 듬뿍올렸죠~ 레몬즙으로 상큼한맛까지...쫄깃한 새우살이 씹히는 상큼한 새우샐러드와 새싹이 듬뿍 올라간 유부초밥은 별미별식이 된답니다. 도시락으로 이용하실때에는 유부초밥과 샐러드를 각각 따로준비해서 먹기직전 얹어드세요. 글:요안나(blog.naver.com/hyleeyan)제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________3
[새싹유부초밥, 크래미유부초밥]봄을 느끼게 하는 상큼한 맛☆о³°´″´·.
계절의 여왕 5월은 소풍의 달이기도 합니다.
온통 초록의 신선함으로 물든 들로, 산으로 나들이 가기 좋은 때이죠.
도시락을 정성껏 싸들고 나가 먹는 시간은 행복 그자체...^^*
오늘은 지난번 소고기 유부초밥에 이어 색다른 유부초밥 두가지를 만들었어요.
예전에도 포스트한바 있는 새싹유부초밥과 크래미 유부초밥 입니다. 인기가 좋아서 다시한번 만들어 보았는데, 여전히 봄을 느끼게 하는 상큼한 맛입니다.
[새싹 유부초밥재료]
밥1공기, 초밥용유부8장, 칵테일새우100g, 오이1/4개, 양파1/4개, 새싹한줌, 마요네즈2큰술, 레몬즙1작은술, 소금, 후추 크래미
[유부초밥재료]
밥1공기, 초밥용유부8장, 크래미맛살4개, 오이1/2개, 날치알1.5큰술, 마요네즈2큰술, 레몬즙1작은술, 설탕1작은술, 소금, 후추
[만드는 방법]
1. 칵테일새우는 살짝 데쳐서 잘게썰고, 양파, 오이도 잘게 송송 썰어 준비하며, 새싹은 깨끗이 헹궈서 물기빼줍니다.
2. 잘게다진 새우는 소금, 후추를 넣어 밑간한후~ 새우에 다진 오이, 양파, 마요네즈, 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 잘버무립니다.
3. 이번엔 유부를 준비해 볼까요~ 조미되어 나온 시판 초밥용 유부를 준비해서, 손으로 지긋이 눌러 조미액을 빼주세요. 일반유부를 이용하실때는 밀대로 밀어 납작하게 만든후, 끓는물에 살짝데쳐,
간장조림장을 만들어 조려주어야 합니다. 요즘엔 시판 초밥용유부가 많아서 편리하게 이용할수 있더군요.
4. 고슬고슬하게 지은밥에 유부초밥과 함께 들어있는 배합초소스와 건더기양념을 넣고 잘비벼 줍니다. 밥을 비빌때에는 밥알이 뭉치지않도록 나무젓가락으로 살살 섞어가며 비벼주세요.
5. 조미액을 살짝 빼준 유부에 양념한 초밥을 꼼꼼히 넣고, 밥위에 새우샐러드를 얹어준후 새싹을 소복하게 올려 새싹유부초밥을 완성하세요.
6. 이번에 크래미유부초밥을 만들어 볼께요. 오이는 5cm길이로 썰어서 돌려깍은후 채썰고, 크래미도 5cm 길이로 썰어서 잘게 찢고, 날치알도 준비하세요.
7. 날치알, 마요네즈, 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 잘섞어준후, 채썬오이, 크래미살과 버무려 줍니다. 부드러우며, 날치알이 톡톡 터지는맛의 크래미샐러드가 만들어졌어요.
8. 유부초밥을 만들어놓은후, 밥위에 크래미샐러드를 소복히 올려 크래미유부초밥을 완성합니다.
시판 초밥용유부로 만들어 매우 간단하게 만들지만, 어떤요리보다도 멋스러운 유부초밥입니다. 손님접대 상차림에 올려도 손색이 없을듯 하네요.
크래미와 오이, 날치알까지 들어가 맛을 더한 샐러드를 듬뿍올렸죠~ 레몬즙으로 상큼한맛까지...쫄깃한 새우살이 씹히는 상큼한 새우샐러드와 새싹이 듬뿍 올라간 유부초밥은 별미별식이 된답니다.
도시락으로 이용하실때에는 유부초밥과 샐러드를 각각 따로준비해서 먹기직전 얹어드세요.