오징어빈대떡

■ 준비할 재료

오징어 1마리, 게맛살 1쪽, 송송 썬 실파 ½컵, 달걀 1개, 부침가루 4큰술, 다진 양파 4큰술, 옥수수 통조림 3큰술, 소금·후춧가루·다시마물·식용유 약간씩

■ 만드는 법

① 오징어는 내장을 없애고 소금물에 씻어 건진다.

② 오징어 몸통은 0.5cm 두께의 링 모양으로 썰어 오징어 다리와 함께 끓는 물에 넣어 데친다.

③ 오징어 다리는 얇게 송송 썰고 게맛살도 얇게 송송 썰어준다.

④ 달걀은 풀어 부침가루와 다진 양파를 넣고 골고루 섞는다.

⑤ ④에 송송 썬 오징어와 실파, 물기 뺀 옥수수, 게맛살을 넣고 반죽한다. 농도는 다시마물로 조절한다.

⑥ 삶은 오징어링은 물기를 닦아 식용유를 두른 팬에 놓고 ⑤의 반죽을 채워넣어 노릇하게 구워 낸다.