상투과자 만들기~~~

재료준비 :  백앙금  500g .  계란노른자 .  우유 3 TS .  들깨가루 . 곡물가루 ~

(PS .  아몬드 가루가 들어가야 하지만 만약에 없다면 집에있는 가루들을 이용해 보세요

        예를들어 고소한 과자가 남아있다면 그걸 갈아서 넣어도 되고요 (달지않은 과자)

        참깨를 갈아서 넣어도 되고~ 녹차가루도 가능합니다 ......

       곡물가루를 이용시 백앙금의 단맛을 살짝 줄여줄수 있는 효과가 있습니다~~

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모든 재료를 믹싱볼에 넣어준후~~ 마구 비벼주시면 딱딱하던 백앙금이 부드럽게 됩니다~~~

(우유가 많이 들어가졌을때는 백앙금이나 가루를 좀더 넣어주셔도 됩니다 )

질퍽하게 되면  과자가 수분이 많아 겉에 바삭한 맛이 덜합니다~~

재료가 다 섞이면 짤주머니에 상투과자용 깍지을 넣고 짜주세요

 짤주머니가 없으면 숟가락으로 조금씩 아님

두꺼운 비닐봉지를 이용하여 끝을 살짝 짜른후 짜주셔도 됩니다

오븐기마다 굽는시간과  온도가 틀립니다  

컨백션 오븐기에 200도에 15분간 구워줬슴당~

짜잔 색상이 어둡게 나와있는뎅 ㅡ,.ㅡ 실제로는 이렇게 타지 않았답니다

다 구워 수분을 살짝 식혀주면 겉은바삭하고 속은 부드러운 상투과자가 됩니다 ...

곡물을 이용해서 단맛을 조금 줄여줬습니다

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