매운 칠리소스 탕수육

신랑이 탕수육을 좋아하는뎅^^

제가 탕수육 고기 반죽해서 하는게 번거롭다고 잘 안해줬더니~

저렇게 아예 ㅡ_ㅡ;; 그냥 한번 튀기기만 하면 되는 것을 사왔더라구요..

보니까 닭가슴살로 만든 탕수육고기입니다 ㅎㅎ

맛은 좋더라구요^^

이렇게 미리 한번 조리되어진 냉동식품을 해동해서..

튀김기름에 잘 튀겨줬어요.

보통 탕수육 고기를 하실때도 2번 튀겨야 바삭하니 맛있어요^^?

다 튀긴 후에 키친타올 깔아서...

기름기 좀 빼주세요^^

그냥 일반 탕수육 소스 하려다가~

접때 먹어본 매운칠리소스 탕수육이 생각나서 함 해봤는뎅..

안느끼하고 맛있어요^^

우선 팬에 고추기름 3스푼 넣고 다진마늘 넣어서 달달 볶다가..

여기에 케찹, 두반장, 설탕, 식초를 넣고 좀더 볶아주세요.

그 뒤에 물 넣어서..간을 좀 맞추어주세요.

전 제시한 분량이 따악 좋더라구요..

물 넣고 간 봐서 좀더 새콤한 것이 좋으면 식초추가..

너무 맵다면 설탕과 케찹추가..

이런식으로 자신의 입맛에 맞추어주세요^^

소스가 다 되면~

여기에 녹물과 물을 1:1로 섞어준 물 녹말을 3스푼정도 넣어서 농도를 맞추어주세요.

너무 되직하면 잘 안섞이니까..

어느정도 살짝 묽은 정도로만 맞추어주면 좋아요^^

소스가 다 되면~

이제 기름기 빼준 탕수육 고기를 넣어서~

잘 버무려 주면 끝~~

의외로..간단하지 않나요? ㅎㅎ

중식요리는 튀기는게 번거롭고 기름처치가 곤란해서 그렇지..

의외로 조리자체는 간단한 편이에요^^

또한 사먹는 것보다 집에서 만들어 먹으면 아무래도 좋은 기름, 좋은 재료 사용해서 더욱더 좋구요.

사용하신 기름은 아깝다고 재탕, 삼탕 우려먹지 말고..그냥 아까워도 버리세요.

아무리 좋은 기름이라도 계속해서 사용하면..

몸에 안좋은 성분이 나옵니다.

그렇게 되면 집에서 해먹는 의미가 없어지겠죠^^;;

그냥 버리세요 ㅎㅎ

1. 아이들이 먹을거라면 두반장 비율을 현저히 낮추어 주세요. 1스푼은 너무 매워요^^

2. 탕수육고기를 직접 하실거라면 흰자와 녹물을 물에 섞어 가라앉힌 녹말앙금을 이용해서 반죽해보세요. 훨씬 바싹합니다.