냉동식품 보관법

야채류_______________________________________
느타리버섯-씻어서 물기 빼고 밀폐용기에 담아 보관
대파-용도에 맞게 어슷하게 썰거나 작게 썰어 밀폐용기에 보관
오이-어슷썰어 소금에 절여서 물기 빼고 밀폐용기에 보관
시금치-소금물에 데치고 물기 빼서 랩에 싸서 보관
연근-식촛물에 데쳐서 밀폐용기에 보관
당근- 씻어 물기 닦고 토막내서 밀폐용기에 보관
양파-용도에 따라 다져서 볶거나 큼직하게 썰어 데친 후

         밀폐용기에 보관
콩-삶아서 물기 빼고 밀폐용기에 담아 보관
피망-용도에 따라 알맞은 크기로 썰어 밀폐용기에 담아 보관
브로콜리-소금물에 살짝 데쳐서 물기 빼고 밀폐용기에 담아 보관
감자-삶아서 으깨고 한줌씩 뭉쳐 랩에 싸서 보관
생강-다진 후 랩에 싸서 납작하게 펴서 보관
무-갈아서 얼음틀에 넣어 보관. 양념장에 활용
마늘-통마늘로 냉동보관 하거나 다져서 무나 생강처럼 보관
파슬리-비닐팩에 넣어 보관

어패류_______________________________________
구이용-소금, 후추 밑간해서 보관
토막생선-랩으로 싸서 보관
튀김용-내장 빼고 씻은 후 물기 빼고 보관
통조림-랩에 싸서 보관
오징어-물에 씻어 물기 빼고 보관
조개-해감하고 씻어서 한줌씩 보관 하거나 끓여서 육수와 함께

        밀폐용기에 보관

고기류_______________________________________
덩어리고기-올리브유를 발라 두면 누린내도 안나고 표면이

                 마르는 것을 방지
다진고기-빵가루와 볶은 양파를 섞어 보관하면 해동할때 물이

              생기는 것을 방지

기타_________________________________________
밥-금방 한 밥을 1인분씩 랩으로 싸거나 밀폐용기에 담아 보관
버터, 치즈, 크림-포장 그래도 보관
식빵-봉지째 보관 하고, 바게트는 잘라서 보관
국물&육수-우유팩이나 pt병에 담아 보관
떡-적당한 크기로 잘라 금속용기에 담아 보관