마미표 김치만두

김치냉작고에서 묵은지를 두어포기 꺼내서 김치만두를 만두를 만들었지요~

손이 많이가고 복잡하긴해도 내손으로 직접 만들어 가족들에게 먹일수 있어서 뿌듯하지요.

먼저 만두소 재료를 공개할께요~

묵은지(김장김치)반포기, 소고기 분쇄육(한살림), 부추 반단(한살림), 두부1모(한살림), 숙주1봉(한살림), 우리밀가루 1kg(한살림), 당면 한웅큼, 

양념-다진마늘 2큰술, 참기름1/2큰술, 후추가루 약간, 구운소금1/2큰술

만두피 반죽을 먼저 해서 비닐랩에 싸두고 만두소를 만들면 그 동안 만두피반죽이 차진답니다.~

만두피를 이쁘게 미는게 참 힘드네요...

제각각 크기도 다양하네요...ㅎㅎ

만두피에 만두소를 넣어 오밀조밀 만두를 빚어요~

일정량씩 빚어서 지퍼락봉투에 담아 냉동 보관해두면 편하답니다.

 일요일점심메뉴로 해결~

급하게 사진을 찍다보니...

다음에 이쁘게 고명도 얹어서 다시한번 올려야겠네요...^^

조미료 없이도 맛난 만두국을 끓이려면요~

다시마, 멸치, 양파, 파, 청량고추를 넣고 멸치 육수를 우려냅니다.

육수에 맛간장(가다랑어를 넣어 다린간장-한살림에서 구입하실 수 있어요~)을 넣고, 구운소금으로 간을합니다.

육수가 끌기 시작하면 만두를 넣고 끓이다 다진마늘과 다진파를 넣고 그릇에 담아냅니다.

기호에따라 참기름 한방울을 넣어서 드시면 고소하게 드실수 있어요~