Garlic Cream Sauce Steak

재료:

쇠고기안심, 와인, 감자, 마늘, 생크림, 고르곤졸라치즈,바질,소금,후추

조리법:

1.쇠고기안심살(800g) 스테이크용으로 준비하여 고기의 육질이

좋아지도록 두드려준 후 레드와인에 담가 숙성시킨다(3시간 이상)

2.숙성을 시킨 안심살은 소금과 후추로 간을 한 후 Medium정도로 구워 익혀둔다.

3. 팬에 다진 마늘을 조금 올리고 생크림, 고르곤졸라치즈, 바질, 그리고 적정량의 소금과 후추로 간을 하여 끌여 소스를 만든다.

4. 익혀둔 고기에 소스를 끼얹고 이때 마늘을 얇팍하게 썰어서 기름에 살짝 튀겨 갈릭칩을 만들어 얹는다.

5. 감자는 +로 칼집을 내어 구워내고 마카로니 혹은 콘 등을 함께 얹어데코레이션 해주면 완성