1.우선 다시마와 다시용 멸치 그리고 대파, 무우를 큼직히 썰어 15분~20가량 중약불에서 끓을 때까지 가열하여 육수를 만들어 둔다
2. 돈까스는 기존에 만들어진 것을 사용하도 괜찮으나 만약 돈까스가 없다면 참고사항을 보고 만들어 준비하고 준비된 돈까스는 팬에 기름을 두루고 튀겨서 익혀 기름기를 키친타올로 눌러 빼서 둔다
3.전골냄비에 김치(익거나 혹은 신 것),다진마늘 1티스푼, 양파, 팽이(혹은 느타리,송이)버섯,두부(부침용:부서지지 않게 하기 위해, 적당한 크기로 썰어준비), 대파(어슷썰기로 준비)를 넣고 튀겨둔 돈까스를 먹기좋은 크기로 잘라 가지런이 모아 얹고 준비해둔 육수를 붓고 10~15분 중불에서 끓여주고마지막에 훗추와 바질을 뿌려주면 완성
※이 때 두부는 기호에 따라 넣어도 되고 않넣어도 괜찮습니다. 아주 고소하고 담백한 맛을 원하신다면 모짜렐라 치즈를 얹어서 조리하여 드셔도 괜찮습니다.
＃돈까스 만들기
재료: 빵가루,계란,밀가루,돼지고기등심(안심,닭가슴살),후추
만들기: 1.고기는 돈까스용으로 준비하여 고기조리용 망치로 잘 두드려준다(육질이 연해지게 하기 위한 작업)
とんカツぎむち氈骨
재료:
김치(익거나 혹은 신것). 대파, 양파, 다진마늘, 다시마,멸치(육수용),팽이(혹은 느타리,송이)버섯, 두부(부침용으로 준비), 훗추, 바질, 무우(반쪽),돈까스(밀가루,빵가루,계란,돼지고기등심(혹은 안심,닭가슴살도 좋음),후추,)
만들기:
1.우선 다시마와 다시용 멸치 그리고 대파, 무우를 큼직히 썰어 15분~20가량 중약불에서 끓을 때까지 가열하여 육수를 만들어 둔다
2. 돈까스는 기존에 만들어진 것을 사용하도 괜찮으나 만약 돈까스가 없다면 참고사항을 보고 만들어 준비하고 준비된 돈까스는 팬에 기름을 두루고 튀겨서 익혀 기름기를 키친타올로 눌러 빼서 둔다
3.전골냄비에 김치(익거나 혹은 신 것),다진마늘 1티스푼, 양파, 팽이(혹은 느타리,송이)버섯,두부(부침용:부서지지 않게 하기 위해, 적당한 크기로 썰어준비), 대파(어슷썰기로 준비)를 넣고 튀겨둔 돈까스를 먹기좋은 크기로 잘라 가지런이 모아 얹고 준비해둔 육수를 붓고 10~15분 중불에서 끓여주고마지막에 훗추와 바질을 뿌려주면 완성
※이 때 두부는 기호에 따라 넣어도 되고 않넣어도 괜찮습니다. 아주 고소하고 담백한 맛을 원하신다면
모짜렐라 치즈를 얹어서 조리하여 드셔도 괜찮습니다.
＃돈까스 만들기
재료:
빵가루,계란,밀가루,돼지고기등심(안심,닭가슴살),후추
만들기:
1.고기는 돈까스용으로 준비하여 고기조리용 망치로 잘 두드려준다(육질이 연해지게 하기 위한 작업)
2.잘 두드려진 고기에 후추가루를 적당히 뿌리고 계란을 풀어 고기를 담군다
3. 계란에 담궜던 고기를 다시 밀가루에서 다시 빵가루로 고루 묻혀서 튀기면 완성.
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