잡채

잡채는 잔칫날만 먹어야 하는건가요? ㅎ

그냥 먹고싶어서 만들었는데... 왠지 꼭 무슨 잔칫날 같은 기분이~ㅎ

시금치는 잘 다듬어서 깨끗이 씻은후 소금넣고 살짝 삶아주세요

양파. 파프리카. 버섯. 당근

모두 소금간해서 살짝 볶아주세요

(나중에 간장 넣을꺼니까 소금간 살짝만 하세요)

고기를 볶아주시는데요

후추가루 뿌려서 볶으시는분들도 계시드라구요

전 다진마늘이랑. 천연다시다로 양념해서 볶았어요

마지막으로 당면을 끓는물에 10~15분가량 삶아주고요

더운물로 살짝 행궈준다음 채에받혀 물기를 빼주세요~

(찬물로 행구면 면이 차가워져서 바로먹기가 쫌...ㅎ)

물기가 어느정도 빠진 당면위에

준비해뒀던 재료들을 모두 넣고선

간장이랑 깨소금. 참기름 넣고 조물조물~ㅎㅎㅎ

간장 한꺼번에 너무 많이 넣지 마시구요

조금씩 간보면서 넣어주세요~

잡채는 워낙에 손이 많이가는 음식중에 하나기에

한번 만들어 먹을려면... 쫌 그렇죠?

하지만... 오랫만에 넘넘 맛있게 잘 먹었어요...

나중에 잡채 남은걸로 잡채밥 이런거 해먹어도 좋아요~ㅎ