황태수제비미역국

준비물 : 황태 한주먹, 미역 100G이상, 멸치가루, 생강가루, 다진마늘, 들기름, 국간장, 찹살가루, 맵쌀가루, 소금, 후추,

1. 미역을 먼저 물에 담궈둔다. 엄청뿔어나니 양조절잘하기

2. 말린황태를 잘게 찢은다음 물에 적신다음 꽉 쫘준다.

3. 미역이 풀어지는동안 찹쌀가루와 맵쌀가루를 반죽을 한다.

   이때에 찹쌀 가루만 넣으면 찹쌀 냄새가 너무 독할수도있으니

   맵쌀가루를 섞어줘야한다 .

    수제비모양은 쉽게 풀어지지 않아서 예쁜 모양으로 만들고

   이왕이면 반죽에 약간의 소금간을 한다.

 재료 준비끝

4. 들기름을 두른뒤 미역,황태를 넣고 볶다가 생강가루, 멸치가루를 넣어서 달달 볶아준다.

5. 물을 조금 붓고 부르르르 한번 팍 끓여준다. 이때에 다진마늘을 넣고, 멸치대가리를 땐 멸치를 넣어도 좋다. 하지만 많이넣으면 비린내가 나서 안돼니 조심하시길.

6. 물을 냄비 2/3 정도 넣고 국간장과 소금으로 간을한다.

 싱거울정도로 간을 해서 펄펄 끓여준다.  (미역이부드러워야하니)

 펄펄 끓여주다가 약한불로 또 가만히 납둔다.

7. 예쁜 찹살 덩어리들을 퐁당퐁당 넣어준다.

    불을 키워서 끓이다가 수제비들이 떠오르면 다 익은 것이다.

 주의해야할 점은 수제비를 다 넣지말고

 만들어 놓았다가 매번 끟여서 먹을때마다 먹을량만큼 넣는다.

 왜냐면 남아있는 찹쌀들이 걸쭉해지거나 찹쌀 냄새가 너무나서

 시간이 지날수록 맛없는 미역국이 될수도 있기 때문이다.

 미역국이 끓는동안 건강에 좋은 파프리카를 씻어서

 반찬으로 됀장에 찍어서 먹으면 아주 일품

 굳잡

 질문은 댓글로 ^^