경희대 앞 갈매기살이 일품인 서래 ♡

경희대 / 갈매기살이 맛있는 ♡서래♡

서래 갈매기살. 부속고기. 600g 12000원 ^^

벚꽃구경을 욜심히 해주시고 찾아간 서래 !!

30~40분 정도 waiting은 기본이지만,

이름이 호명되는 순간 기쁜마음에 달려나가심. 후후

첫번째, 고기가 익는 동안 ~ 소스와 양파를 적절히 섞어주고 !!

서래의 기본반찬은 상추절임과, 양파, 콩나물

콩가루와 양념소스, 마늘장아찌

달궈진 석쇠위에서 고기를 슝슝 굽기 시작 !!

처음엔, 하나씩 올려서 뒤집고 또 뒤집고 했는데...

하나씩 뒤집으면 안되구, 달궈진 석쇠 가운데 부분에 고기를 동그랗게 숯모양으로 올려놓고,

전체적으로 고기를 좌우로 익히다가 노릇노릇한 빛깔을 띨때까지 계속 좌우로 저어줘야 한다.

그 이유는, 직화구 센불이기 때문에 고기를 볶듯이 좌우로 저어주면서 익혀야 한다구..^^

불이 갑자기 화르륵 올라오더니만,

아까운 갈매기살... 쪼꼼 타버렸다 ㅠ.ㅠ

요렇게 양파소스에 양파를 가미해서 고기를 싸먹으면 Gooooooooooood ^^