채소 한줌, 새송이 버섯 1개(소금, 후추, 식용유 1작은술), 견과류 약간 드레싱: 올리브 오일(혹은 포도씨유나 카놀라유 등) 3큰술, 발사믹 식초 1큰술 반, 설탕 1작은술, 소금, 후추 약간 1. 채소는 찬물에 씻어 물기를 턴 후 먹기 좋게 뜯어둡니다. 2. 버섯은 식용유를 약간 두른 팬에 소금, 후추 솔솔 뿌려 노릇하게 구워주세요. 그릴에 구워도 좋아요. 3. 오일에 후추, 설탕, 소금을 넣고 휘핑하다 발사믹 식초를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 4. 채소 위에 버섯과 견과류를 올리고 드레싱을 뿌리면 완성~ 초간단이죠? Tip. 슬라이스 치즈를 뜯어서 함께 섞어도 맛이 좋아요.
구운 버섯 샐러드
채소 한줌, 새송이 버섯 1개(소금, 후추, 식용유 1작은술), 견과류 약간
드레싱: 올리브 오일(혹은 포도씨유나 카놀라유 등) 3큰술, 발사믹 식초 1큰술 반, 설탕 1작은술, 소금, 후추 약간
1. 채소는 찬물에 씻어 물기를 턴 후 먹기 좋게 뜯어둡니다.
2. 버섯은 식용유를 약간 두른 팬에 소금, 후추 솔솔 뿌려 노릇하게 구워주세요. 그릴에 구워도 좋아요.
3. 오일에 후추, 설탕, 소금을 넣고 휘핑하다 발사믹 식초를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
4. 채소 위에 버섯과 견과류를 올리고 드레싱을 뿌리면 완성~ 초간단이죠?
Tip. 슬라이스 치즈를 뜯어서 함께 섞어도 맛이 좋아요.